[发明专利]一种洋葱扒羊肉的制作方法在审
| 申请号： | 201310749217.8 | 申请日： | 2013-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103704739A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 府志红 | 申请（专利权）人： | 苏州市吴中区藏书和顺羊肉馆 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215100 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 洋葱 羊肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种洋葱扒羊肉的制作方法，其特征在于，所述的制作方法的步骤为，
S1、将新鲜羊肉洗净去除多余的脂肪，切成薄片备用；洋葱去掉外皮，洗净切成细丝备用；
S2、在锅内加入花生油，将羊肉下锅炸成白色，捞出控油；
S3、将锅内的油留下部分，其余的取出，将锅内的油烧热，将羊肉、洋葱以及清汤下锅，再加入调料，翻炒；
S4、将羊肉以及洋葱炒熟之后，用湿淀粉勾芡，拌匀即可出锅食用。
2.根据权利要求1所述的洋葱扒羊肉的制作方法，其特征在于，所述的步骤S2中将花生油烧至八成熟，再将羊肉下锅炸成白色。
3.根据权利要求1或2所述的洋葱扒羊肉的制作方法，其特征在于，所述的羊肉为300g，洋葱为100g，花生油为250g。
4.根据权利要求1或2所述的洋葱扒羊肉的制作方法，其特征在于，所述的调料包括酱油、精盐、料酒以及白糖。
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