[发明专利]龟鳖胶原蛋白及其提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从动物材料中提取出的胶原蛋白及其提取方法，尤其涉及一种从动物的背壳等材料中提取出的胶原蛋白及其提取方法。

背景技术

从我国的中医药历史来看，对龟鳖有“千年王霸万年龟”之称。《本草纲目》、《中国中医药药典》等历史著作中论其功能有治疗疾病和养生益寿的双重功效，具体的，龟鳖之壳可以显著提高机体的免疫能力，对细胞的生长增殖有显著促进作用和抗衰老作用；而且，龟鳖之壳还具有滋阴补肾、养血补心、增强性机能、软坚散结、破癥瘕痎疟、抑制结缔组织增生的作用。

现代医学研究指出龟鳖之壳富含胶原蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸（DHA和EPA）及微量元素，胶原蛋白则以骨胶原、角蛋白为富含的特点，其次还含有甾体类化合物。高级不饱和脂肪酸以DHA（廿二碳六烯酸为主），它亦是人类生活中具有重要作用的生物活性物质，能改善大脑机能、活化大脑神经细胞，降低血液中胆固醇浓度，防止血栓形成及动脉硬化等症，能很好地改善老年人的痴呆病。此外，龟鳖含有较多的氨基酸、多肽和多糖，它们对人体的生命活性同样具有很重要的功能。国际生命科学会成立年会还指出：激活机体免疫功能的物质，调节人体代谢生理平衡的物质，影响生物钟节律的物质，抑制人体过早衰老及老年病自由基的物质，亲和活化细胞诱导细胞产生干扰素的物质，这些都是生命活动的生物活性物质，而龟鳖之壳经生化处理的产物会不同程度地包含上述物质的作用和功能。可见，如何高效、低成本地从龟鳖之壳中提取出人体所需的各种营养物质，成为本领域技术人员面临的一个技术难题。

长久以来，我们从各种动物皮（例如猪皮、牛皮等）和制革的废料中提取明胶，再从明胶中分离出胶原蛋白。随着科技的不断发展，人们也开始从大量的鱼鳞废料和鱼皮中提取胶原蛋白。近年来，又发展出从豆类、薯类及其它高等植物中提取胶原蛋白。然而，如何从海洋生物龟鳖类的废壳中提取胶原蛋白和其他重要成份，这在本领域技术人员中很少涉及和关注。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种纯度较高、杂质少、原料来源广泛、且营养丰富的龟鳖胶原蛋白，还相应提供一种原料利用充分、工艺成本低、产品产率高、质量好的龟鳖胶原蛋白的提取方法。

为解决上述技术问题，本发明提出的技术方案为一种龟鳖胶原蛋白，所述龟鳖胶原蛋白是采用龟壳和/或鳖壳为原料经过浸泡、脂肪酶酶解、蛋白酶酶解及分离纯化后得到的胶原蛋白产物。

作为一个总的技术构思，本发明还提供一种上述的龟鳖胶原蛋白的提取方法，包括以下步骤：

（1）浸泡：以经过预处理后的龟壳和/或鳖壳为原料，经清洗、粉碎后加入酸性浸泡盐液中进行恒温浸泡；浸泡后的原料漂洗至中性后，可优选加入到含TQ纤维素酶2%～6%的处理液中进行预处理，预处理时可调pH至6.5～7.5，在30℃～50℃温度下进行酶解预处理，冷却后再进入下一步；

（2）脂肪酶酶解：将经步骤（1）浸泡后的原料清洗，然后置入脂肪酶酶解液中进行酶解处理，再灭酶漂洗至中性；

（3）蛋白酶酶解：将经步骤（2）酶解后的原料置入蛋白酶酶解液中进行酶解处理，再灭酶活处理；

（4）分离纯化：将经步骤（3）酶解后的胶液以4000r/min～8000r/min转速进行高速离心分离，分离后的上层胶原清液经真空浓缩、真空干燥后得到胶原蛋白。

上述的提取方法，所述步骤（1）中优选的，所述酸性浸泡盐液中含有NaCl和乙酸，所述酸性浸泡盐液中NaCl的质量分数为2%～4%，所述酸性浸泡盐液中乙酸的质量浓度为0.5%～1.5%。酸性浸泡盐液的用量优选为所述原料质量的2倍～4倍。

上述的提取方法，所述步骤（1）中优选的，恒温浸泡的温度为30℃～40℃，恒温浸泡时间不少于12h。

上述的提取方法，所述步骤（2）中优选的，所述脂肪酶酶解液主要由脂肪酶（TZF）和水配制而成，所述脂肪酶的用量为初始原料质量（即指浸泡前的原料质量，下同）的0.2%～0.6%，所述水的用量为初始原料质量的2倍～4倍。

上述的提取方法，所述步骤（2）中优选的，酶解处理的温度为30℃～50℃，酶解处理的pH值为6.5～8.0，酶解处理的时间为8h～12h。