[发明专利]一种茄汁大虾及其制作方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种健康食品，尤其是涉及一种大虾。

背景技术    大虾是一种含有高蛋白的海产品，经常使用大虾可以美容养颜，增强身体的素质以及调节身体机能的平衡，但是现有的大虾的做法十分的单一，人们经常只是将大虾过水焯一下就食用，这样虽然原汁原味，但是口味单一，不能满足人们的需求。

发明内容    本发明的目的是提供一种准备容易，制作方便，营养价值高，味道可口茄汁大虾。

一种茄汁大虾，其配料为：大虾50-70份，番茄酱5-10份，食盐2-4份，白糖5-7份，香油3-5份，植物油70-100份。

其制作方法如下：

（1）将新鲜大虾洗净，将大虾切成段状；

（2）将番茄酱、食盐、白糖和香油调稀，均有搅拌成芡汁；

（3）将植物油加入锅中，大火加热至微沸腾，将大虾下入油中，炸制1-2分钟后取出放入盘中；

（4）将锅中的余油倒出，将调好的芡汁浇在炸好的大虾上方；

（5）等待芡汁微干的时候，将少量余油浇在芡汁上方，即可食用。

与已有技术相比，本发明的有益效果为：准备容易，制作方便，营养价值高，味道可口，鲜嫩爽滑。

具体实施方式    实施例1：一种茄汁大虾，其配料为：大虾50份，番茄酱5份，食盐2份，白糖5份，香油3份，植物油70份。

其制作方法如下：

（1）将50份新鲜大虾洗净，将大虾切成段状；

（2）将5份番茄酱、2份食盐、5份白糖和3份香油调稀，均有搅拌成芡汁；

（3）将70份植物油加入锅中，大火加热至微沸腾，将大虾下入油中，炸制1-2分钟后取出放入盘中；

（4）将锅中的余油倒出，将调好的芡汁浇在炸好的大虾上方；

（5）等待芡汁微干的时候，将10份余油浇在芡汁上方，即可食用。

实施例2：一种茄汁大虾，其配料为：大虾70份，番茄酱10份，食盐4份，白糖7份，香油5份，植物油100份。

其制作方法如下：

（1）将70份新鲜大虾洗净，将大虾切成段状；

（2）将10份番茄酱、4份食盐、7份白糖和5份香油调稀，均有搅拌成芡汁；

（3）将100份植物油加入锅中，大火加热至微沸腾，将大虾下入油中，炸制1-2分钟后取出放入盘中；

（4）将锅中的余油倒出，将调好的芡汁浇在炸好的大虾上方；

（5）等待芡汁微干的时候，将10份余油浇在芡汁上方，即可食用。