[发明专利]一种糖液脱色工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种糖液脱色工艺。

背景技术

在制糖生产过程中，色值是白砂糖质量最重要的指标之一。蔗汁的澄清过程是制糖的重点和难点。目前大多数糖厂采用亚硫酸法澄清工艺，通过向蔗汁中添加SO₂和石灰发生硫熏中和反应生成亚硫酸钙沉淀从而将胶体色素除去，生成清汁的色值较高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种脱色效果好、易于操作、条件缓和、对环境友好的糖液脱色工艺。

本发明的目的通过以下技术方案来具体实现：

一种糖液脱色工艺，将赤沙糖回溶后置于电解反应槽内，铝作阳极、不锈钢作阴极，调节pH值为6-9，电解温度控制在46-70℃，调节电流密度为600A·m^-2和极板间距为15-20mm，电解13-18min。

优选的，采用0.5mol/L HCl溶液和0.5mol/L NaOH溶液调节pH值。

优选的，所述赤沙糖回溶至浓度为15°Bx。

优选的，调节pH值为5。

优选的，采用将电解槽置于水浴锅内加热的方法控制电解温度为60℃。

优选的，所述极板间距为15mm。

优选的，所述电解16min。

本发明的有益效果：

（1）本发明相比化学絮凝法，电解时产生的气浮效应，使得生成的氢氧化铝和多核羟基络合物等絮凝剂活性要强，形成的絮体大而结实，且电荷密度高，对糖液中的胶体色素有较好的絮凝作用；

（2）本发明阴阳两极生成的微小气泡大约在8～15μm，在糖液中与胶体色素等杂质接触面积大，气泡与絮体的吸附能力强。可以通过调节电流大小、pH和温度等条件来改变产气量和气泡的大小来满足不同的需要；

（3）本发明电解反应过程中不需要投加任何化学药剂，可以节约化学药剂等费用，并且不会产生二次污染；

（4）本发明所适用的pH范围较宽，显示出电解法与化学絮凝法不可比拟的优越性；

（5）采用化学絮凝法在低温条件下处理时，不仅处理难度大，而且处理成本高，常常不能获得较为满意的处理效果，采用电解法在较低的温度下就可以获得很好的絮凝处理效果；

（6）在阳极反应过程中在阳极表面会生成一些中间产物（原生态氧），它们对糖液中的有机物有一定程度的氧化作用，提高糖的品质；

（7）电解技术设备紧凑，占地面积少，其主要运行参数是电流密度，容易控制和测定，操作比较简便，易于实现自动化。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1是本发明电解时间对脱色率的影响实验中糖液脱色率曲线图；

图2是本发明电流密度对脱色率的影响实验中糖液脱色率曲线图；

图3是本发明电解温度对脱色率的影响实验中糖液脱色率曲线图；

图4是本发明电极间距对脱色率的影响实验中糖液脱色率曲线图；

图5是本发明初始pH对脱色效果的影响实验中糖液脱色率曲线图；

图6是本发明PAM添加量对糖液脱色率的影响实验中糖液脱色率曲线图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：

电解对糖液脱色率的影响实验

一、材料与仪器

1、实验材料

赤砂糖，柳州市柳冰食品厂；

铝电极，120mm×40mm×1mm。

2、实验仪器（见表1）

表1：

3、实验试剂（见表2）

表2：

二、实验方法

1、分析方法

采用ICUMSA方法2。将待测定的糖液用蒸馏水稀释至约10oBx，用约0.5mol/L的氢氧化钠溶液或0.5mol/L的盐酸溶液调节pH值至7.0±0.2，然后倾入已铺好0.45μm孔径膜的过滤器中，在真空下抽滤，弃去最初滤液，收集并测定其折光锤度，然后盛于比色皿中，使用分光光度计在560nm波长处测定其吸光度，并用蒸馏水作为零点参比标准。

色值计算公式如式（2-1）：