[发明专利]富钙磷酱油的制作方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种酱油的制作方法，具体涉及一种富钙磷酱油的制作方法。

 

背景技术

钙磷是人类生命必须的微量元素，维持人体正常的生理机能。如果长期膳食调配不当，机体代谢不平衡，或者生理需要量增加，引起钙磷缺乏，就会造成人体骨质密度逐渐输送，幼儿容易得佝偻病，老人缺钙磷容易引起骨质增生及关节活动不灵活，记忆力减退，神经应激性降低和骨折现象发生。酱油是人们日常生活中不可缺少的调味品，如果在酱油中按照钙磷要求，配制成富钙磷酱油，供人们冷拌、蘸食和炒菜，从日常调味食品中补给钙磷营养物质，对增进人体健康有积极作用。

 

发明内容

本发明的目的在于，提供一种富钙磷酱油的制作方法，不仅对食品起调味、调香的作用，还富有钙磷等营养成分，口味鲜美，营养丰富，是集调味营养于一身，增强钙磷功能性保健的调味品，既满足了人们对酱油色香味的需求，又满足了对保健养生的需求。

所述富钙磷酱油的制作方法，包括以下步骤：

一、将乳酸钙粉碎成细颗粒状，过筛，与磷酸二氢钠分别溶解；

二、将香辛料、生姜、大蒜、甘草清洗处理后，用水浸泡熬煎成汁；

三、将特制酱油注入蒸汽夹层锅内，然后将香辛料汁与钙磷溶解液、白糖一起加入，搅拌均匀，即得富钙磷酱油。

本发明提供的富钙磷酱油的制作方法，其有益效果在于，所得酱油不仅对食品起调味、调香的作用，还富有钙磷等营养成分，口味鲜美，营养丰富，是集调味营养于一身，增强钙磷功能性保健的调味品，既满足了人们对酱油色香味的需求，又满足了对保健养生的需求。

 

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的富钙磷酱油的制作方法进行详细的说明。

 

实施例

一、将乳酸钙粉碎成细颗粒状，过筛，与磷酸二氢钠分别溶解；

二、将香辛料、生姜、大蒜、甘草清洗处理后，用水浸泡熬煎成汁；

三、将特制酱油注入蒸汽夹层锅内，然后将香辛料汁与钙磷溶解液、白糖一起加入，搅拌均匀，即得富钙磷酱油。