[发明专利]一种亚硝酸盐检测试剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种亚硝酸盐检测试剂。

背景技术

亚硝酸盐，由亚硝酸转化而来，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

如果食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起中毒，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

亚硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1-3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。

发明内容

本发明提供了一种亚硝酸盐检测试剂，能够方便快速的检测腌制品中的亚硝酸盐的含量。

    本发明提供一种亚硝酸盐检测试剂，所述检测试剂由以下质量份数的各组分组成：1-萘胺-4-磺酸 10-15份、醋酸钠3-5份、碳酸氢钠4-6份、钼酸钠1-2份、甲壳素1-2份、乙酸80-90份。

优选地，所述检测试剂由以下质量份数的各组分组成：1-萘胺-4-磺酸 12份、醋酸钠4份、碳酸氢钠5份、钼酸钠1.5份、甲壳素1.5份、乙酸85份。

本发明还提供上述亚硝酸盐检测试剂在检测腌制菜中亚硝酸盐含量中的应用。

优选地，所述应用是将腌制菜剁碎后放入亚硝酸盐检测试剂，搅拌20-25分钟，观察颜色变化。颜色变化即说明腌制菜中亚硝酸盐含量大于0.1μg/g。

应用本发明的亚硝酸盐检测试剂能方便快速的检测出腌制菜中的亚硝酸盐，灵敏度高，使用方便。

具体实施方式

以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。

实施例1

本发明的亚硝酸盐检测试剂的配方为：

1-萘胺-4-磺酸 12g、醋酸钠4g、碳酸氢钠5g、钼酸钠1.5g、甲壳素1.5g、乙酸85g。

将1-萘胺-4-磺酸 12g、醋酸钠4g、碳酸氢钠5g、钼酸钠1.5g、甲壳素1.5g溶于85g乙酸中，搅拌均匀，即得本发明的亚硝酸盐检测试剂。

实施例2

本发明的亚硝酸盐检测试剂的配方为：

1-萘胺-4-磺酸 10g、醋酸钠5g、碳酸氢钠4g、钼酸钠1g、甲壳素2g、乙酸90g。

将1-萘胺-4-磺酸 10g、醋酸钠5g、碳酸氢钠4g、钼酸钠1g、甲壳素2g溶于90g乙酸中，搅拌均匀，即得本发明的亚硝酸盐检测试剂。

实施例3

本发明的亚硝酸盐检测试剂的配方为：

1-萘胺-4-磺酸 15g、醋酸钠3g、碳酸氢钠6g、钼酸钠2g、甲壳素1g、乙酸80g。

将1-萘胺-4-磺酸 15g、醋酸钠3g、碳酸氢钠6g、钼酸钠2g、甲壳素1g溶于80g乙酸中，搅拌均匀，即得本发明的亚硝酸盐检测试剂。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。