[发明专利]一种胡萝卜板栗月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201310707569.7 | 申请日： | 2013-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN104719393A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 刘艳红 | 申请（专利权）人： | 刘艳红 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 板栗 月饼 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种胡萝卜板栗月饼，包括皮料和馅料，其特征在于：所述皮料和馅料比例为2～4：6～8；所述皮料由胡萝卜、植物油、面粉、水按6～9：2～3：6～9：4～5的重量比混合制成；所述馅料由以下原料按重量份制成，板栗2～3、红枣1～2、糖4～5、蜜豆5～8、糯米粉6～8。
2.一种胡萝卜板栗月饼的制备方法，其特征在于：经过下述工艺，
（1）制作皮料，将胡萝卜蒸熟后搅拌成糊状，再与植物油、面粉、水按比例混合，搅拌均匀制成薄饼状；
（2）制作馅料，将板栗煮熟后去壳并且板栗肉一分为二，将红枣风干后去核，将蜜豆煮熟后捞出，将板栗与红枣、蜜豆、糖、糯米粉混合后加入适量水进行搅拌，搅拌均匀后制成馅料；
（3）将皮料裹住馅料制成坯料，将坯料放入模具中，将模具放入烤箱中，在180～200℃烘烤15～20分钟，冷却后即制成月饼。
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