[发明专利]加热烹调器

说明书

技术领域

本发明涉及对食物等进行加热烹调的烤箱以及对食品等通过热风加热来进行热风循环烹调的加热烹调器。

背景技术

已往，在加热烹调器中，作为收纳在加热腔内的食物的加热方式采用利用微波（高频）的加热烹调方式、利用热风循环的烘烤烹调方式，以及以电加热器为加热源利用辐射热的炙烤烹调方式，这些已广泛在一般家庭中普及。其中，上述的利用热风循环的烘烤烹调方式是：将具有热风加热器和热风扇等的热风循环单元设置在如电烤箱内最里面或侧壁部的围壁侧等。该热风循环单元通过热风加热器和热风扇的作用在单元内产生热风，该热风被吹进烤箱内。反复进行如下循环，热风对载置在方盘上的食物进行加热后被回收到热风循环单元，再次被热风化后吹进烤箱内。此外，近年来，健康起见，人们对不使用油脂能够做炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸食品的热风循环烹调的关心越加提高。

现有技术文献

专利文献1：日本特开2001-41466号公报

专利文献2：日本特开平10－146280号公报

专利文献1所述的微波炉为了改善加热效率采取的手段是：在微波炉腔内的顶部中央部形成向腔内凸出的圆锥台，使被供给到腔内的热风冲撞该圆锥台，来改善放置在方盘上的被加热物的加热效率。专利文献2所述的烤箱是：通过上下设置的加热器和烤箱腔内的侧面上设置的螺旋桨式风扇，以辐射热和对流（convection）进行加热烹调。

但是，在上述专利文献1所述的微波炉的结构中，与圆锥台冲撞的热风因冲撞的角度反射性变化，而热风本身仍是直线地朝向被加热物的上面侧，因此有可能加大被加热物的表里加热不均匀。

另外，上述专利文献2所述的烤箱同时具备了烤面包片机的功能和热风烤箱的功能，将用于送风的螺旋桨式风扇安装在烤箱腔内的侧面上部，下面设有吸气口，从吸气口吸入的热风，用风扇从腔内上方的排气口排出，使热风循环。这样，装入容器并放置在烤箱腔内的载置台上的被加热物在通过上下加热器辐射加热的同时，还通过由风扇进行的热风循环，被加热烹调。但是，由于构成为，热风在被加热物的上下大体平行地循环，虽适用于奶汁烤菜等的加热烹调，但不能直接向被加热物吹热风，炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等油炸的烹调结果不理想。

发明内容

本发明是鉴于上述问题而做出的，其目的在于提供一种加热烹调器，其能够短时间、两面均匀地烤面包，且能够以热风循环烹调功能向烤箱腔内的被加热物集中吹热风，尤其具备了使炸马铃薯、炸肉饼、炸虾等的油炸烹调获得良好结果的功能。

为了实现上述目的，本发明的加热烹调器具备：加热室；设置在该加热室内的加热器；及在所述加热室内使热风循环的热风循环单元以及设置在所述加热室内的盘体；所述加热烹调器的特征在于：

将所述热风循环单元和所述加热器设置在所述加热室的上部；

将所述盘体设置在所述加热室的上下方向的中央部；

形成热风循环流路，其使由所述加热器产生的热风在所述热风循环单元和所述盘体的空间部循环。

本发明的特征在于：

所述热风循环单元具备：

空气流路，其形成在所述顶壁上方所设置的排气罩和所述顶壁之间的空间；

循环风扇，其设置在所述空气流路内；

热风吸入口，其位于所述空气流路的中央部；及

热风吹出口，其位于所述空气流路的外缘部。

本发明的特征在于：

所述盘体位于所述热风循环单元的下方，由所述加热室内的左右两侧壁上设有的轨道保持。

本发明的特征在于：

所述盘体载置在由所述加热室内的左右两侧壁上所设置的轨道所支持的载置网上。

本发明的特征在于：

在所述盘体的上面开口部装有金属丝网，在上端外缘部形成有凸缘部，侧面部为弯曲的形状。

本发明的特征在于：

具备被加热物收纳容器，其设置在所述盘体上方，该被加热物收纳容器在上下方向上具有通气性，形成有热风循环流路，该热风循环流路将所述热风向所述盘体送出，流过所述被加热物收纳容器的内部后，回到所述热风循环单元。

本发明的特征在于：

所述被加热物收纳容器具有上部和下部开口的外壁和内壁；

所述外壁和所述内壁之间设有成为空气流路的空间部；

而且在所述内壁的底面部设有具有通气性的底板部，使该内壁的空间部成为被加热物收纳部。

本发明的特征在于：