[发明专利]膨化设备

说明书

技术领域

本发明属于食品机械技术领域。

背景技术

谷物食品膨化与我国传统的蒸、煮、烤方法完全不同，谷物膨化后补单使粮粒改变了外形，而且也改变了内部的分子结构和性质，其中的一部分淀粉转化为糊精和麦芽糖，有利于人体的吸收，又因为膨化后的粮食呈多孔性，直链淀粉和之链淀粉的分子之间出现间隙，有利于人体消化酶的进入，从而提高了消化率。据国外营养学家的分析：未膨化的粗大米，其蛋白质消化率为75％，而膨化后消化率提高到83％。现有的膨化设备主要为间歇式膨化设备，需要经过装料、加盖密封、加压加热、加盖膨化等四个过程，这个设备的缺点在于生产效率不高、产量低，不适用与大规模的工业化生产。

发明内容

本发明意在提供一种生产效率高、可连续膨化的膨化设备。

本发明的目的可以通过以下措施来达到：膨化设备，包括罐体，罐体上端设有物料进口，罐体下端设有物料出口，所述物料进口与供料阀连接，罐体下端还设有蒸汽进口，罐体上端设有蒸汽出口；所述罐体内设有受料盘，受料盘上设有蒸汽通孔和落料口，落料口与受料盘下方的落料斗连接，该落料斗与物料出口连接；所述罐体内还设有搅拌叶，该搅拌叶的转轴贯穿受料盘。 

上述技术方案与现有技术的区别在于：待膨化的物料通过供料阀进入罐体的受料盘上，边进料，搅拌叶边搅拌，形成一个均匀的料层。与此同时，过热蒸汽从受料盘下部由下至上通过料层，使过热蒸汽与物料直接接触，进行热处理，当物料被搅拌叶推动到物料出口时落入落料斗中，当过热状态的物料从物料出口排出时，物料发生喷爆，即可得到膨化食品。本发明可以实现物料膨化的连续工作，生产效率高，适用于大规模生产。

进一步地，所述罐体内壁设有保温层，使得罐体内的温度保持稳定。

进一步地，所述落料斗上还设置有辅助过热管，该辅助过热管为包裹在落料斗颈部的导热油管，对被过热蒸汽加热过的物料进行补充加热，使物料的膨化效果更好。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

图1为本发明膨化设备实施例的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示：膨化设备，包括罐体1，罐体1上端设有物料进口2，罐体1下端设有物料出口3，所述物料进口2与供料阀连接，罐体1下端还设有蒸汽进口4，罐体1上端设有蒸汽出口5，罐体1内附有保温层。

罐体1内安装有受料盘6，受料盘6上开有若干蒸汽通孔和一个落料口，落料口与受料盘6下方的落料斗7连接，落料斗7又与物料出口3连接，落料斗7的颈部还包裹有导热油管8。所述罐体1内还安装有搅拌叶9，该搅拌叶9的转轴10贯穿受料盘6。 

待膨化的物料通过供料阀进入罐体1的受料盘6上，边进料，搅拌叶9边搅拌，在受料盘6上形成一个均匀的料层。与此同时，过热蒸汽从受料盘6下部由下至上通过料层，使过热蒸汽与物料直接接触，进行热处理，当物料被搅拌叶9推动到物料出口3时落入落料斗7中，当物料经过落料斗7颈部时被导热油管8再次加热，过热状态的物料从物料出口3排出时即可发生喷爆，得到膨化食品。

以上所述仅为本发明较佳实施例的详细说明，并非用来限制本发明，凡依本发明的创作精神所作的类似变化的实施例，皆应包含于本发明之中。