[发明专利]一种阿胶金针菇饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种阿胶金针菇饮料及其制备方法。

背景技术

金针菇是一种食用菌，因其营养丰富、味道鲜美而广受消费者的喜爱。现在市场销售的有关金针菇的饮料口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种阿胶金针菇饮料及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种阿胶金针菇饮料，其特征在于由以下重量份的原料制成：

金针菇30-32、天门冬5.5-6.5、青果7-8、玉米须5-6、玫瑰茄6-7、四叶参3-4、橡实壳2-3、阿胶3-4、白萝卜3-4、黄椒2-3、橘皮3-4、番茄酱4-5、蒜蓉1-2、南瓜粉1-1.2、苹果粉2-3、海参粉1.5-1.7、棕榈油2-3、葡萄酒10-11、营养保健液5-6；

    所述营养保健液由下列重量份的原料制成：当归1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子参1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3-4、皮蛋蛋黄2-3、大米胚芽3-4、橄榄油1-2、豆奶30-33；

制备方法为：（1）将当归、杭白菊、太子参、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液；

（2）将糯米、大米胚芽与橄榄油混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，与剩余物料混合，加滤液打浆，即得。

    所述的阿胶金针菇饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将天门冬、青果、玉米须、玫瑰茄、四叶参、橡实壳加8-9倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；

    （2）将白萝卜、黄椒、橘皮加葡萄酒打浆，过滤除渣，所得滤液与阿胶混合，隔水大火蒸至阿胶完全融化；

    （3）将金针菇、番茄酱混合入锅，小火炒制10-15分钟后出锅，将金针菇洗净，与棕榈油混合拌匀，送入烘箱，烘至含水量降至7-9%时出料，进行粉碎；

    （4）将步骤（1）、（2）、（3）所得物料与剩余物料混合，送入高压匀质机进行均质，即得。

本发明的有益效果为：

本发明酸甜可口，由于添加了葡萄酒使得本发明酒香浓郁、风味独特，入口后满口香气，同时，本发明的制备工艺简单，容易推广，此外，本发明含有多种中草药成分，经常食用可达到润肺清心、清肝利胆的功效，是一种绿色休闲保健饮品。 

具体实施方式

    一种阿胶金针菇饮料，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

金针菇32、天门冬6.5、青果8、玉米须6、玫瑰茄7、四叶参4、橡实壳3、阿胶3、白萝卜4、黄椒2、橘皮4、番茄酱5、蒜蓉2、南瓜粉1.2、苹果粉3、海参粉1.7、棕榈油3、葡萄酒11、营养保健液6；

    所述营养保健液由下列重量份（公斤）的原料制成：当归1.2、杭白菊1.-1.5、太子参1.4、地骨皮1、苦草1、糯米4、皮蛋蛋黄3、大米胚芽3、橄榄油2、豆奶33；

制备方法为：（1）将当归、杭白菊、太子参、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液；

（2）将糯米、大米胚芽与橄榄油混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，与剩余物料混合，加滤液打浆，即得。

    所述的阿胶金针菇饮料的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将天门冬、青果、玉米须、玫瑰茄、四叶参、橡实壳加8-9倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；

    （2）将白萝卜、黄椒、橘皮加葡萄酒打浆，过滤除渣，所得滤液与阿胶混合，隔水大火蒸至阿胶完全融化；

    （3）将金针菇、番茄酱混合入锅，小火炒制10-15分钟后出锅，将金针菇洗净，与棕榈油混合拌匀，送入烘箱，烘至含水量降至7-9%时出料，进行粉碎；

    （4）将步骤（1）、（2）、（3）所得物料与剩余物料混合，送入高压匀质机进行均质，即得。