[发明专利]一种香芋馒头及其制备方法在审
| 申请号： | 201310701022.6 | 申请日： | 2013-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104719751A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 王骁 | 申请（专利权）人： | 王骁 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/30;A23L1/214;A23L1/08 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 馒头 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香芋馒头，其特征在于: 该香芋馒头原料成分有：小麦粉100份、蜂蜜2-8份、香芋浆15-20份、盐2-7份、橄榄油1-5份、酵母0.5-1.5份和水5-9份。
2. 根据权利要求1所述的一种香芋馒头的制备方法，其特征在于：
（1）精选成熟的香芋洗净后去皮，切成小块后放入打浆机打浆，浆液过100 目筛得香芋浆，待用；
（2）先将小麦粉放入到和面机中，再把香芋浆、蜂蜜、盐、橄榄油、酵母加入到小麦粉里，一起搅拌，用水调节干湿度，直至没有干粉即可；
（3）将上述混合物均匀搅拌成面团后，从和面机中取出；
（4）把上述面团放在醒发箱中，温度保证在34～37℃，湿度保证在50-65％，醒发1h左右；
（5）待面团醒发后，将其分成若干个圆形的小面团，将圆形的小面团放入蒸笼内蒸30 分钟取出即可。
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