[发明专利]一种无花果饼干

说明书

技术领域

本发明涉及一种饼干，具体地说是一种无花果饼干。

背景技术

饼干的主要原料是面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼等。

目前市场上常见的饼干有：发酵（苏打）饼，薄脆饼干，曲奇饼干，夹心饼干，威化饼干，蛋圆饼干，蛋卷，黏花饼干，水泡饼干等。

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。目前还没有一种含有无花果等原料的饼干。

发明内容

所要解决的技术问题：本发明目的是提供一种具有保健功能的无花果饼干。

技术方案：一种无花果饼干，其特征在于由以下组分及重量份组成：面粉60，无花果25，冬葵5，野兰5，食盐2，茶籽油10，纯净水适量。

选取无花果成熟的果实、新鲜的冬葵嫩茎叶、野兰嫩叶，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。

本发明有如下显著效果：本发明由于采用了上述技术方案，在饼干中渗入，具有保健功能。清热润燥，利尿除湿、抗炎消肿之功

无花果：学名Ficus carica Linn。桑科Moraceae榕属亦称无花果属。别名：映日果、奶浆果、蜜果、树地瓜、文先果、明目果。性味性平，味甘。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃等作用。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

冬葵：拉丁名：Malva crispa Linn。锦葵属。又称葵菜、滑菜、冬寒菜、冬苋菜。叶甘，性寒。能清热润燥，利尿除湿，滑肠，解毒。冬葵的嫩叶或茎叶食用。

野兰：也称漏芦，英文名：RADIX RHAPONTICI，为菊科植物祁州漏Rhaponticum uni-florum(L.)DC。归经：归胃经；大肠经；肝经。功能：清热解毒。

具体实施方式

实施例1：一种无花果饼干，由以下组分及重量份组成：面粉60，无花果25，冬葵5，野兰5，食盐2，茶籽油10，纯净水适量，

选取无花果成熟的果实、新鲜的冬葵嫩茎叶、野兰嫩叶，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。温度200-300度，烘烤4分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。

实施例2：一种无花果饼干，由以下组分及重量份组成：面粉50，无花果35，冬葵8，野兰8，食盐1，茶籽油8，纯净水适量，

选取无花果成熟的果实、新鲜的冬葵嫩茎叶、野兰嫩叶在90度水中加20克冰糖浸泡10分钟，取出，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。温度200-300度，烘烤3分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。浸泡作用是除苦味。

本发明供150例湿热症状人食用，每天食用2小片饼干，食用9天后，利尿除湿效果明显，如下是部分具体例子。