[发明专利]一种牛肉蚕豆酱及其加工方法

权利要求书

1.一种牛肉蚕豆酱，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

牛肉30-40、蚕豆酱30-40、红辣椒6-8、灵芝2-3、丹参1-2、莲子芯2-4、枳实2-4、黄精1-3、仙鹤草2-3、百草霜1-2、伏龙肝2-3、白糖3-5、食盐3-4、营养添加剂6-8；

所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。

2.一种如权利要求1所述的牛肉蚕豆酱的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将灵芝、丹参、莲子心、枳实、黄精、仙鹤草、百草霜、伏龙肝加入适量水中，加热提取，得提取液；

（2）将牛肉洗净切块后，放入提取液中，然后加入食盐中，加热焖煮至提取液被蒸发干，取出牛肉，切成丁；

（3）将上述制备的牛肉丁加入至蚕豆酱中，然后将红辣椒切成碎末，与白糖、营养添加剂等剩余原料一起加入至其中，搅拌混合后蒸熟，然后分罐包装，灭菌封口，即得。