[发明专利]风味烤豆腐的烹饪方法

权利要求书

1.风味烤豆腐的烹饪方法，用于烹制独特口味的豆腐菜肴，其特征在于所述的风味烤豆腐的烹饪方法所需食材为特制老豆腐、特色调味酱、天然香料；烹饪过程如下：

(1)特制老豆腐切块

(2)烤制

(3)菜品入盘。

2.根据权利要求1所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述的特质老豆腐切块后的尺寸为长6至18厘米，宽4至12厘米，厚0.5至3厘米。

3.根据权利要求2所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述的特质老豆腐切块后的尺寸具体为长12厘米，宽8厘米，厚1厘米。

4.根据权利要求1所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述的烤制工艺中，通过利用重力作用结合惯性，保持烤制的风味烤豆腐的完整性。

5.根据权利要求4所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述的烤制工艺中，在风味烤豆腐上至少一面上加入特色调味酱，每次0.5至6克。

6.根据权利要求5所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述的烤制工艺中，在风味烤豆腐单面面积最大的一面和其对应面上加入特色调味酱，每次2至3克。

7.根据权利要求4～6其中之一所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述的烤制工艺中，加入天然香料。

8.根据权利要求4～7其中之一所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述的烤制工艺中使用的烤具具体为特制无焊点的全钢烤具。

9.根据权利要求4～8其中之一所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述的烤制工艺中使用燃烧的木炭作为加热源。

10.根据权利要求1所述的风味烤豆腐的烹饪方法，其特征在于所述菜品入盘后撒上适量香葱进行调味。