[发明专利]一种丝瓜饼的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体地涉及一种丝瓜饼的制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们更加注重饮食的营养和健康，丝瓜一直是人们都知晓的瓜类，且深知丝瓜的高营养，但是迫于丝瓜口感极差，远没有其他瓜类口感佳，为了让人们变着方法的摄入丝瓜，将丝瓜深加工成多种日常食品中，是值得鼓励倡导的，也会被大多人们多接受。

发明内容

本发明的目的，是提供一种丝瓜饼的制备方法，这种丝瓜饼口感好，味道香甜，营养丰富。

采用的技术方案是：

一种丝瓜饼的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）、取丝瓜500g榨汁，倒入糯米粉400g和白面200g中，再加入50摄氏度的温开水，搅拌均匀，放入封闭的容器中，静置2-3小时，轻揉15分钟，得面团，将面团平均分成等大的小份儿，备用；

（2）、取红豆沙4kg，平均分成与面团分成的小份儿个数相同的红豆沙球，放入小份儿面团中，捏合，压成饼，放入蒸汽锅中蒸8-10分钟，即得。

本发明的丝瓜饼适合冷冻保存，在食用时，最好是放入煎锅中，倒入少量的油，文火，两面翻转，煎3-5分钟，即可食用。

本发明的功效：

中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

1. 抗坏血病：

丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2. 健脑美容：

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

3. 抗病毒、抗过敏：

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

因此，本发明甜甜糯糯，口感极佳，富含多种维生素，美容养颜，解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉，营养丰富。

具体实施方式

一种丝瓜饼的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）、取丝瓜500g榨汁，倒入糯米粉400g和白面200g中，再加入50摄氏度的温开水，搅拌均匀，放入封闭的容器中，静置2-3小时，轻揉15分钟，得面团，将面团平均分成等大的小份儿，备用；

（2）、取红豆沙4kg，平均分成与面团分成的小份儿个数相同的红豆沙球，放入小份儿面团中，捏合，压成饼，放入蒸汽锅中蒸8-10分钟，即得。