[发明专利]一种淡竹叶凉茶及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种凉茶，具体涉及一种淡竹叶凉茶及其制备方法。

 

背景技术

凉茶是中草药植物性饮料的通称，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患，除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用，体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶，现有的市面凉茶品种比较单一，使用不够广泛。

 

发明内容

本发明的目的在于提供一种淡竹叶凉茶及其制备方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

淡竹叶凉茶，其组成原料的重量份为：绿茶55-60、香菇15-20、赤小豆10-12、豌豆12-15、茼蒿3-4、冬寒菜5-7、淡竹叶2-4、绞股蓝1-2、黄精2-3、百合3-5、向日葵花盘2-4、枸杞叶3-4、山茱萸1-2、党参4-6、草柏枝2-4、枣树根1-3、归尾2-4、松花3-5、红子根3-4、黄杨叶2-4和核桃花1-2。

淡竹叶凉茶，其组成原料的重量份为：绿茶58、香菇18、赤小豆11、豌豆14、茼蒿3.5、冬寒菜6、淡竹叶3、绞股蓝1.5、黄精2.5、百合4、向日葵花盘3、枸杞叶3.5、山茱萸1.5、党参5、草柏枝3、枣树根2、归尾3、松花4、红子根3.5、黄杨叶3和核桃花1.5。

淡竹叶凉茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，首先将绿茶、香菇、赤小豆、豌豆、茼蒿、冬寒菜、淡竹叶和绞股蓝用破碎机或打浆机破碎，然后加入酶解罐中，将温度调节至35-55℃，调节pH值3-5，再加入质量的1.3-1.5%的纤维素酶，酶解反应3-4h；将酶解后浆液采用榨汁机使汁液完全分离出来；

（2）将步骤（1）称取的黄精、百合、向日葵花盘、枸杞叶、山茱萸、党参、草柏枝、枣树根、归尾、松花、红子根、黄杨叶和核桃花，粉碎，先加入8-12倍重量比的水煮30-50min，过滤，滤渣再分别加5-8倍重量比的水煮两次，过滤，合并滤汁，混合均匀，经离心分离得到混合汤汁；

（3）离心过滤：合并步骤（1）、（2）的汁液，然后采用 80-100r/min 的速度离心l5-20min，取上清液；

（4）杀菌、冷却：分装后120-130℃杀菌10-15min，冷却至室温。

本发明的优点：

本发明生产的凉茶香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中淡竹叶经过酶解处理，营养成分更容被吸收，黄精可以养阴润肺；补脾益气，滋肾填精，本发明凉茶具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘等功效，无毒副作用，有益人体健康。

 

具体实施方式

实施例1：淡竹叶凉茶，其组成原料的重量份（g）为：绿茶58、香菇18、赤小豆11、豌豆14、茼蒿3.5、冬寒菜6、淡竹叶3、绞股蓝1.5、黄精2.5、百合4、向日葵花盘3、枸杞叶3.5、山茱萸1.5、党参5、草柏枝3、枣树根2、归尾3、松花4、红子根3.5、黄杨叶3和核桃花1.5。

淡竹叶凉茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，首先将绿茶、香菇、赤小豆、豌豆、茼蒿、冬寒菜、淡竹叶和绞股蓝用破碎机或打浆机破碎，然后加入酶解罐中，将温度调节至45℃，调节pH值4，再加入质量的1.4%的纤维素酶，酶解反应3-4h；将酶解后浆液采用榨汁机使汁液完全分离出来；

（2）将步骤（1）称取的黄精、百合、向日葵花盘、枸杞叶、山茱萸、党参、草柏枝、枣树根、归尾、松花、红子根、黄杨叶和核桃花，粉碎，先加入8-12倍重量比的水煮40min，过滤，滤渣再分别加5-8倍重量比的水煮两次，过滤，合并滤汁，混合均匀，经离心分离得到混合汤汁；

（3）离心过滤：合并步骤（1）、（2）的汁液，然后采用 80-100r/min 的速度离心l5-20min，取上清液；

（4）杀菌、冷却：分装后120-130℃杀菌10-15min，冷却至室温。