[发明专利]一种五粉柠檬年糕及其制备方法

权利要求书

1.一种五粉柠檬年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯玉米粉70-80、红薯全粉50-60、奶粉20-30、菱角粉20-30、大麦苗粉14-18、柠檬10-15、蓝莓10-15、合欢花3-5、女贞子3-5、牡丹皮2-3、桂枝1-2、葡萄籽2-3、金钱草1-2、川芎2-3、丁香枝1-2、沙棘油7-8、营养液2-4；

所述营养液是由下述重量比的原料制成：三七花：制首乌：乌梅=1：1：3-4。

2.一种如权利要求1所述的五粉柠檬年糕制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将三七花、制首乌清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制10-15分钟，取出与去核的乌梅混合，加入1-2倍新鲜椰肉磨成浆，得到营养液；

（2）将新鲜柠檬、蓝莓用含有1-2%小苏打的水溶液浸泡20-30分钟，再用清水洗净后去皮，与3-4倍清水混合打浆，得到果浆；

（3）将合欢花、女贞子、牡丹皮等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火慢炖60-70分钟，冷却后过滤，得到提取液；

（4）将上述营养液、果浆、提取液与剩余全部原料混合均匀，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。