[发明专利]一种金针菇红枣果脯

说明书

  

技术领域

    本发明主要涉及及其制备方法技术领域，尤其涉及一种金针菇红枣果脯。 

背景技术

    目前，食用菌除个别罐头或腌制品外，习惯上须每餐烹饪后，当作菜肴食用。但传统的食用方法加工麻烦，不便于人们随时随处品尝食用菌的美味，吸收其丰富的营养，进而发挥其保健功能。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种金针菇红枣果脯的制备方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的：一种金针菇红枣果脯，由以下重量份原料组成：金针菇100-120、红枣肉40-50、乌鸡肉10-15、鲜橙汁60-70、洋葱汁30-40、黄酒30-40、绿豆20-30、芸豆10-15、玫瑰精油0.5-1、植脂末10-15、钙果叶5-6、青稞3-4、绞股蓝4-5、地黄叶3-4、荠菜籽3-4、益母草5-6、仙灵脾3-4、女贞子3-4、食品添加剂6-8、蜂蜜50-60、红糖40-50、水适量： 

食品添加剂，由以下重量份原料混合制成：柠檬酸4-5、食用明胶2-3、芦荟提取物0.5-1、桃胶10-13、薏仁油1-2、红酒10-15；

食品添加剂的制备方法如下：将红酒倒入锅中，加入桃胶，加热，待桃胶融化后，倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油，混合后备用。

一种金针菇红枣果脯的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将金针菇、红枣肉、乌鸡肉洗净，倒入锅中，加入鲜橙汁、洋葱汁、黄酒，加热焖煮30-40分钟，将金针菇、红枣肉、乌鸡肉捞出，晒干做成粉备用；

（2）将绿豆、芸豆洗净，倒入锅中，加热翻炒，炒熟后，碾成豆粉备用；

（3）将钙果叶、青稞、绞股蓝、地黄叶、荠菜籽、益母草、仙灵脾、女贞子用6-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将蜂蜜、红糖倒入锅中，加热将红糖融化后，加入植脂末、步骤1中的粉、豆粉、中药浓缩液，混匀后，不断加热浓缩，再通过烘干设备，烘至水分少于20%，冷却后，切片包装即可。

本发明的优点是：本发明的一种金针菇红枣果脯，以金针菇、红枣作为主要材料，营养丰富，口感好，且添加绞股蓝、地黄叶、荠菜籽、益母草等中药材的提取物，具有很好的养生保健功效，有益人体健康。 

具体实施方式

一种金针菇红枣果脯，其特征在于，由以下重量份（Kg）原料组成：金针菇100、红枣肉40、乌鸡肉10、鲜橙汁60、洋葱汁30、黄酒30、绿豆20、芸豆10、玫瑰精油0.5、植脂末10、钙果叶5、青稞3、绞股蓝4、地黄叶3、荠菜籽3、益母草5、仙灵脾3、女贞子3、食品添加剂6、蜂蜜50、红糖40、水适量： 

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料混合制成：柠檬酸4、食用明胶2、芦荟提取物0.5、桃胶10、薏仁油1、红酒10；

食品添加剂的制备方法如下：将红酒倒入锅中，加入桃胶，加热，待桃胶融化后，倒入柠檬酸、食用明胶、芦荟提取物、薏仁油，混合后备用。

一种金针菇红枣果脯的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将金针菇、红枣肉、乌鸡肉洗净，倒入锅中，加入鲜橙汁、洋葱汁、黄酒，加热焖煮30分钟，将金针菇、红枣肉、乌鸡肉捞出，晒干做成粉备用；

（2）将绿豆、芸豆洗净，倒入锅中，加热翻炒，炒熟后，碾成豆粉备用；

（3）将钙果叶、青稞、绞股蓝、地黄叶、荠菜籽、益母草、仙灵脾、女贞子用6倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将蜂蜜、红糖倒入锅中，加热将红糖融化后，加入植脂末、步骤1中的粉、豆粉、中药浓缩液，混匀后，不断加热浓缩，再通过烘干设备，烘至水分少于20%，冷却后，切片包装即可。