[发明专利]猕猴桃保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种猕猴桃保鲜剂，其特征在于：由水、柠檬酸、淀粉、壳聚糖、维生素C、肉桂酸、磷酸钠、苯甲酸钠、β-环糊精、乙酸钠、绿茶粉、丙酸钙、山梨酸钾组成；

所述水为60～75份；

所述柠檬酸为5～8份；

所述淀粉为10～13份；

所述壳聚糖为3～5份；

所述维生素C为4～6份；

所述肉桂酸为1～3份；

所述磷酸钠为2～4份；

所述苯甲酸钠为1～2份；

所述β-环糊精为2～3份；

所述乙酸钠为3～5份；

所述绿茶粉为6～9份；

所述丙酸钙为4～6份；

所述山梨酸钾为3～5份；

所述的份数为重量份数。

2.根据权利要求1所述的猕猴桃保鲜剂，其特征在于，

所述水为65份；

所述柠檬酸为6份；

所述淀粉为11份；

所述壳聚糖为3份；

所述维生素C为4份；

所述肉桂酸为2份；

所述磷酸钠为2份；

所述苯甲酸钠为1份；

所述β-环糊精为2份；

所述乙酸钠为4份；

所述绿茶粉为7份；

所述丙酸钙为4份；

所述山梨酸钾为4份。

3.根据权利要求1所述的猕猴桃保鲜剂，其特征在于，

所述水为70份；

所述柠檬酸为8份；

所述淀粉为12份；

所述壳聚糖为5份；

所述维生素C为6份；

所述肉桂酸为2份；

所述磷酸钠为3份；

所述苯甲酸钠为2份；

所述β-环糊精为3份；

所述乙酸钠为4份；

所述绿茶粉为8份；

所述丙酸钙为5份；

所述山梨酸钾为5份。

4.根据权利要求2或3任意一项所述的猕猴桃保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（A）将水、壳聚糖、磷酸钠、苯甲酸钠、β-环糊精、丙酸钙按照权利要求2的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到一号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟25～38转，所述搅拌混合器温度控制在45～56℃；

（B）将一号溶液进行沉淀10～15个小时，再将上清液进行抽取得到二号溶液；

（C）将柠檬原材料送进粉碎机进行粉碎，加浓度为50%～70%的乙醇水溶液，再将固液混合物超声波辅助提取，超声波提取条件：超声温度为45～56℃、超声频率为20～30kHz、超声提取时间为1～2个小时，然后将固液混合物在20～30kPa真空条件下抽滤，取滤液在15～25kPa真空、45～50℃条件下减压蒸馏，回收乙醇，得到柠檬酸；

（D）将山梨原材料送进粉碎机进行粉碎，加浓度为60%～70%的乙醇水溶液，再将固液混合物超声波辅助提取，超声波提取条件：超声温度为45～55℃、超声频率为20～30kHz、超声提取时间为1～2个小时，然后将固液混合物在25～35kPa真空条件下抽滤，取滤液在20～30kPa真空、35～50℃条件下减压蒸馏，回收乙醇，得到山梨酸，再与KOH溶液混合制得山梨酸钾；

（E）将二号溶液与维生素C、柠檬酸、绿茶粉、山梨酸钾、淀粉、肉桂酸、乙酸钠按照权利要求2的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到三号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟15～25转，所述搅拌混合器温度控制在25～34℃；

（F）将三号溶液过75目筛进行过滤，制得猕猴桃保鲜剂。