[发明专利]一种青椒蓄冷剂及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种青椒蓄冷剂及其制备方法，属于保鲜剂技术领域。

背景技术：

据报道，青椒能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。青椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。富含维生素A，对人的眼睛好。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，还能杀抑胃腹内的寄生虫。其中的辣素还具有调节人的情绪的功能。

青椒是人们喜爱的蔬菜之一，但是青椒采摘下来以后如果不进行保鲜，两天以后就会慢慢软掉，十至十五天就会慢慢腐烂，在青椒成熟之际如果大批量运输，极易造成机械损伤，导致青椒的腐烂速度加剧。因此，对青椒进行保鲜不仅可以减慢销售商迅速卖掉青椒的脚步，还能方便人们的日常生活。

目前，市场上青椒的保鲜剂种类多，功能各不相同，但都良莠不齐，普遍都存在保鲜时间不长、保鲜效果不好、成本高的缺点，而且有的保鲜剂不仅会对环境造成污染，还会对成体造成伤害。

发明内容：

本发明目的是，用来弥补现有技术的不足，而提供一种青椒蓄冷剂及其制备方法，制作成本低，保鲜效果好，安全友好，能在较长的时间内对青椒起到保鲜作用，给人们带来一个很好的食用空间。

为了实现上述目的，一种青椒蓄冷剂，其特征在于：其原料组分由维生素E、胡萝卜汁、酒精、水、肉桂酸、磷酸钠、蜂蜜、甘草粉、蔗糖、乳酸钠、壳聚糖、纳米保鲜载体组成。

所述维生素E为3 份；

所述胡萝卜汁为8 份；

所述酒精为6 份；

所述水为60 份；

所述肉桂酸为2 份；

所述磷酸钠为1 份；

所述蜂蜜为7 份；

所述甘草粉为5 份；

所述蔗糖为8  份；

所述乳酸钠为4 份；

所述壳聚糖为6 份；

所述纳米保鲜载体8 份

所述的份数为重量份数。

所述的青椒保鲜剂，其特征在于，纳米保鲜载体制备方法为：（1）将硅羟基磷灰石、硅藻土按照 8 ： 10的质量份数配比混合，加入到200份二甲亚砜(DMSO)和30份甲醇的混合溶液中，于65℃搅拌60小时，过滤，并用60℃温度的热乙醇洗3次除去过量的二甲亚砜(DMSO)，放入真空干燥箱，在60℃温度干燥24小时，研磨过筛，得一次改性复合物；  

（2）将1份一次改性复合物、10份醋酸钾和22份蒸馏水混合，于温度50℃搅拌10小时以上，于温度30℃，先在超声电功率350W条件下分散3.5小时，然后再在超声电功率250W条件下分散4小时。过滤，并用蒸馏水洗3次，80℃真空干燥24小时，研磨过筛，得二次改性复合物；  

（3）将上述1份二次改性复合物在600W功率超声波分散30min，用恒温加热装置加热到90℃，并用机械搅拌器搅拌(1200r/min)60分钟；得纳米缓释载体。

所述的青椒保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（A）将原材料胡萝卜粉碎60～90目，加浓度为60%～70%的乙醇水溶液，原材料与乙醇水溶液比为1g:（7～8）ml，浸泡24～30小时，得到胡萝卜汁；

（B）将胡萝卜汁按照权利要求2的重量份数与甘草粉混合，再通过60目筛，制得一号溶液；

（C）将维生素E、水、蔗糖、乳酸钠、壳聚糖、纳米保鲜载体按照权利要求2的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟29～38转，所述搅拌混合器温度控制在38～47℃；

（D将肉桂酸、磷酸钠、蜂蜜按照权利要求2的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到三号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟15～20转，所述搅拌混合器温度控制在22～31℃；

（E）将酒精、甘草粉、壳聚糖按照权利要求2的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合，将混合液过75目筛进行过滤得到四号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟5～10转；

（F）将一号溶液、二号溶液、三号溶液和四号溶液按照3:2:2:1的比例混合，然后过80目筛进行过滤，制得青椒保鲜剂。

本发明的有益效果如下：