[发明专利]一种亮菌发酵饲料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料、食品、药品和微生物发酵技术领域，具体涉及一种亮菌发酵饲料的制备方法。

背景技术

亮菌(Armillariella tabescens)是我国最初发现并拥有自主知识产权的一种真菌，其子实体可食用，是一种药食兼用的名贵食用菌。目前，国内外对亮菌研究不多，较多的研究主要集中在亮菌固态和液体深层发酵、功效成分分析、临床药理等方面。亮菌发酵产物中含有亮菌多糖、亮菌漆酶、亮菌乙素、亮菌丙素、亮菌多肽等功能性物质。中医研究认为：亮菌性寒、味甘，亮菌多糖、亮菌乙素、亮菌丙素、亮菌多肽等有增强免疫、强筋壮骨、舒风活络、明目、利肺、益肠胃等保健功能，保健开发应用前景广阔。

目前，国内外尚未见有在饲料中使用亮菌及其发酵产物的报道，也尚未见有亮菌发酵饲料的报道。

中国是人口大国，也是养殖业大国。2012年，畜牧业产值达2.5万亿元，肉类、禽蛋、牛奶和水产品产量分别为8384万吨、2861万吨、3744万吨和5373万吨。伴随着养殖业的发展，饲料工业发展速度惊人，2012年全国商业饲料产量近2亿吨。预计到十二五末，全国饲料产能将达到3.5亿吨，产量将达到2.5亿吨。我国生猪养殖大国。2012年我国生猪出栏6.96亿头，母猪存栏5000多万头，猪肉产量达到5335万吨，实际年需要猪饲料近2.0亿吨，其中幼龄畜禽饲料高达1500万吨，乳仔猪饲料在600万吨以上。

研究表明和生产实践发现：饲养管理不善、应激等往往会导致畜禽免疫力下降，而免疫力下降又是发生疾病的主要原因和直接原因。为了提高畜禽的免疫力，长期以来人们开始大量使用抗生素，致使出现畜产品药残和人类抗药性增加。此外，植物养分如蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等都是在细胞壁内，而细胞壁中木质素和纤维素交织在一起，阻碍了消化酶对胞内养分的降解，致使饲料消化率偏低。

发明内容

为了克服上述弊端，本发明所要解决的技术问题是，提供一种畜禽饲料的生产方法，该饲料富含亮菌多糖、亮菌漆酶、亮菌乙素、亮菌丙素、亮菌多肽等功能性物质，具有免疫功能强、营养高、易消化、适口性好等特点。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是，一种亮菌发酵饲料的制备方法，其特征在于，将酵母粉、麦芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脱皮豆粕、大豆粉按配比混合、加水调浆、高温灭菌后，接入亮菌发酵制得亮菌种子液；将玉米、豆粕、膨化大豆、鱼粉、血浆蛋白、乳清粉、麸皮、预混料等饲料与亮菌种子液混合、加水调质发酵后，烘干制得亮菌发酵饲料；具体步骤如下：

①、按重量比为1～20:0～10:1～10:1～20:0～10:0～10:100，将酵母粉、麦芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脱皮豆粕、大豆粉和干净水混合调浆制成发酵液；

②、通入高温蒸汽，升温至95～105℃条件下灭菌20～30分钟，再降温；

③、待温度降到15～35℃时，调节pH值至3.0～9.0，按亮菌菌种液与发酵液的比例为1～20:100，接入亮菌菌种液在15～35℃条件下发酵2～12天，制得亮菌种子液；亮菌菌种液采用市售亮菌菌种经10L种子罐常规发酵制得。

④、按重量比为1～160:1～80:0～60:0～40:0～20:0～60:0～100:0～20:1～40:100，将玉米、豆粕、膨化大豆、鱼粉、血浆蛋白、乳清粉、麸皮、预混料、亮菌种子液和干净水混合、调质均匀后，自然pH值，在15～35℃条件下发酵3～18天，制得亮菌发酵饲料湿基；

⑤、将亮菌发酵饲料湿基烘干制得亮菌发酵饲料。

优选地，所述步骤①酵母粉、麦芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脱皮豆粕、大豆粉和干净水的重量比为1～5:0～3:1～3:1～5:0～3:0～3:100。

优选地，所述步骤③亮菌菌种液与发酵液的比例为6～9:100。

优选地，所述步骤③发酵温度24～28℃，发酵pH值5.0～7.0，发酵时间4～8天。

优选地，所述步骤④玉米、豆粕、膨化大豆、鱼粉、血浆蛋白、乳清粉、麸皮、预混料、亮菌种子液和干净水的重量比为60～120:20～60:10～40:4～16:2～10:10～40:10～40:6～10:10～20:100。

优选地，所述步骤④发酵温度22～26℃，发酵时间6～12天。