[发明专利]一种虫草香菇椰子糕

说明书

  

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种虫草香菇椰子糕。 

背景技术

    食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。 

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种虫草香菇椰子糕的制备方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的：一种虫草香菇椰子糕，由以下重量份原料组成：小麦粉300-320、魔芋精粉10-15、乌梅30-35、香菇40-50、红酒70-80、洋葱30-35、鸡蛋90-100、可可粉40-50、椰子汁50-60、冬虫夏草6-7、蔷薇果4-5、素馨花5-6、香蜂叶4-5、杭白菊3-4、肉桂3-4、橙皮5-6、神曲3-4、兰草2-3、食品添加剂8-10、白糖75-80、水适量： 

食品添加剂，由以下重量份原料组成：茶油10-12、乳酸钙粉6-8、韭菜籽粉5-7、红豆15-20、玉米淀粉10-13、桂花粉6-8、柠檬汁10-15；

食品添加的制备方法如下，将红豆放入锅中，煮熟后，捞出，做成豆泥，与剩余物料合并，混匀即可。

一种虫草香菇椰子糕的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将乌梅洗净，取其果肉，与洗净的香菇一起做成粒状，然后置于容器中，倒入红酒，隔水炖煮30分钟，取乌梅粒、香菇粒备用；

（2）将洋葱洗净，烤熟后，碾成洋葱粉备用；

（3）将冬虫夏草、蔷薇果、素馨花、香蜂叶、杭白菊、肉桂、橙皮、神曲、兰草用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将鸡蛋洗净，取鸡蛋液与小麦粉、魔芋精粉、可可粉、食品添加剂、白糖、乌梅粒、香菇粒、中药粉、白糖合并，加入椰子汁、适量的水，混匀后，不断搅拌，成型后，做成椰子糕烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种虫草香菇椰子糕，加入香菇、可可粉，营养丰富，口感好，且制备工艺简单环保，同时添加冬虫夏草、蔷薇果、素馨花、香蜂叶等中药材的提取物，具有一定的保健功效，适合大多数人食用。 

具体实施方式

一种虫草香菇椰子糕，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦粉300、魔芋精粉10、乌梅30、香菇40、红酒70、洋葱30、鸡蛋90、可可粉40、椰子汁50、冬虫夏草6、蔷薇果4、素馨花5、香蜂叶4、杭白菊3、肉桂3、橙皮5、神曲3、兰草2、食品添加剂8、白糖75、水适量： 

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：茶油10、乳酸钙粉6、韭菜籽粉5、红豆15、玉米淀粉10、桂花粉6、柠檬汁10；

食品添加的制备方法，将红豆放入锅中，煮熟后，捞出，做成豆泥，与剩余物料合并，混匀即可。

一种虫草香菇椰子糕的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将乌梅洗净，取其果肉，与洗净的香菇一起做成粒状，然后置于容器中，倒入红酒，隔水炖煮30分钟，取乌梅粒、香菇粒备用；

（2）将洋葱洗净，烤熟后，碾成洋葱粉备用；

（3）将冬虫夏草、蔷薇果、素馨花、香蜂叶、杭白菊、肉桂、橙皮、神曲、兰草用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将鸡蛋洗净，取鸡蛋液与小麦粉、魔芋精粉、可可粉、食品添加剂、白糖、乌梅粒、香菇粒、中药粉、白糖合并，加入椰子汁、适量的水，混匀后，不断搅拌，成型后，做成椰子糕烤熟即可。