[发明专利]一种糖浆

权利要求书

1.一种糖浆，其特征在于：其是将制取冰糖过程中结晶完单晶体冰糖后的母液进行活性炭吸附后得到的糖浆。

2.如权利要求1所述的一种糖浆，其特征在于：制备方法为：

（1）将所述母液稀释至锤度为45～50%；

（2）保温脱臭脱色：将稀释后的所述母液加入脱臭罐中，在脱臭罐中加入所述母液质量0.2%～0.6%的活性炭，温度控制在60～65℃，保持30～60分钟；

（3）过滤：将保温脱臭脱色后的母液进行过滤；

（4）浓缩：将步骤（3）得到的滤液进行浓缩，浓缩至锤度为60%～70%。

3.如权利要求2所述的一种糖浆，其特征在于：步骤（2）中活性炭的加入量为所述母液质量的0.5%。

4.一种糖浆，其特征在于：其是将制取冰糖过程中结晶完单晶体冰糖后的母液先进行硫漂，再进行活性炭吸附后得到的糖浆。

5.如权利要求4所述的一种糖浆，其特征在于：制备方法为：

（1）将所述母液稀释至锤度为45～50%；

（2）将稀释后的母液进行硫漂，硫漂时间为2～3秒，硫漂温度不超过75℃，所述母液pH值不低于5；

（3）将经硫漂后的母液引入脱臭罐内，添加活性炭和助滤剂，在脱臭罐中保温60～65℃搅拌混合30～60分钟得到含炭糖浆，将所述含炭糖浆用板框压滤机进行过滤得清汁，将所述清汁浓缩至锤度为75%即可；

活性炭的添加量为所述母液质量的0.2%～0.6%，助滤剂的添加量为所述母液质量的0.1%～0.4%。

6.如权利要求5所述的一种糖浆，其特征在于：步骤（3）中活性炭的添加量为所述母液质量的0.5%，助滤剂的添加量为所述母液质量的0.3%。

7.如权利要求4所述的一种糖浆，其特征在于：其是将制取冰糖过程中结晶完单晶体冰糖后的母液先进行硫漂，再进行活性炭吸附，然后再用脱色树脂吸附后得到的糖浆。

8.如权利要求7所述的一种糖浆，其特征在于：其制备方法为：

（1）将所述母液稀释至锤度为45～50%；

（2）将稀释后的母液进行硫漂，硫漂时间为2～3秒，硫漂温度不超过75℃，母液pH值不低于5；

（3）将经硫漂后的母液引入脱臭罐内，添加活性炭和助滤剂，在脱臭罐中保温60～65℃搅拌混合30～60分钟得到含炭糖浆，将所述含炭糖浆用板框压滤机进行过滤得清汁；

活性炭的添加量为所述母液质量的0.2%～0.6%，助滤剂的添加量为所述母液质量的0.1%～0.4%；

（4）将所述清汁通入弱碱性大孔脱色树脂中进行脱色；然后浓缩至锤度为75%即可。

9.如权利要求8所述的一种糖浆，其特征在于：步骤（4）中所述弱碱性大孔脱色树脂为：D301。

10.如权利要求9所述的一种糖浆，其特征在于：步骤（3）中活性炭的添加量为所述母液质量的0.5%，助滤剂的添加量为所述母液质量的0.3%。