[发明专利]焖烤炉及其焖烤方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种焖烤炉及其焖烤方法，属于饮食器具技术领域。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对食物的营养和味道要求越来越高。焖烤作为一种传统的烹饪方式，广泛应用于日常煮食中。现有的烤炉大多数在炉里放置有置物架，将食物放在置物架上，启动加热器对食物进行烘烤。这种烤炉能将食物烤干达香脆，符合人们的味道要求，但其缺点是：食物的营养精华经烘烤后全部流失，且烘烤出来的食物比较干涩，口感不好。

发明内容

本发明为了克服现有技术存在的不足，提供一种焖烤炉及其焖烤方法。

本发明可以通过采取以下技术方案予以实现：

一种焖烤炉，包括底座、箱体、上盖、容器和加热器，所述箱体安装在底座上，所述上盖安置在箱体的顶部，所述容器置于箱体内，所述加热器安装在上盖的底部以及箱体与底座之间。

在上述基础上，本发明所述箱体和容器上分别设有通气孔，可避免箱体和容器内部因加热而空气膨胀产生爆炸的危险。

本发明所述底座上设有滑轨，所述箱体安装在滑轨上，可将箱体拉出，方便取放容器。

本发明所述底座上的背侧上设有支撑架，所述上盖的一侧接在支撑架上。

本发明所述支撑架上设有升降机构，所述上盖的一侧通过升降机构固定在支撑架上，可通过升降机构将上盖提升，方便拉出箱体放取食物。

本发明所述加热器在上盖的底部以及箱体与底座之间呈等距离分布，使箱体能受到均匀加热。

一种焖烤炉的焖烤方法，包括以下步骤：

1)将食物放进容器内并将容器置于箱体内；

2)合上上盖并启动加热器对箱体外部和内部进行加热；

3)箱体和上盖底部的加热器将热量传递到容器上，由容器的底部对食物进行焖煮，容器的侧壁和顶部对食物进行烘烤。

在上述步骤中，本发明所述容器对食物加热产生的汁液流到容器的内底部对食物进行焖煮，水分则由容器的通气孔流出到箱体内再经箱体的通气孔排出。

本发明所述加热温度为150～350℃，所述加热时间为0.25～3h。

与现有技术相比较，本发明的有益效果是：本发明在箱体内放置有容器，通过安装在上盖的底部以及箱体与底座之间的加热器对箱体进行加热，利用容器底部与箱体直接接触传递热量对容器内的食物进行焖煮，箱体和上盖底部的加热器通过热辐射和空气介质传热到容器的侧壁和顶部对食物进行烘烤，由于食物经加热后产生的汁液会保留在容器的内底部继续对食物进行焖煮，使食物的营养成分得以保留，同时，食物经焖煮和烘烤双重加热使食物香脆而湿润，符合人们对食物在营养和口感方便的要求。

附图说明

图1是本发明的焖烤炉的结构示意图；

图2是图1的焖烤炉的侧视图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的最佳实施方式作详细描述。

如图1所示，本发明的焖烤炉包括底座1、箱体2、上盖3、容器4和加热器5，所述箱体2安装在底座1上，所述上盖3安置在箱体2的顶部，所述容器4置于箱体2内，所述加热器5安装在上盖3的底部以及箱体2与底座1之间，加热器5通电对箱体2进行加热，容器4的底部与箱体2的底部直接接触，箱体2的热量会直接传递到容器4的底部对食物进行焖煮，容器4的侧壁和顶部吸收箱体2内和上盖3底部的加热器5热量对容器4内的食物进行烘烤，由于食物经加热后产生的汁液会保留在容器4的内底部继续对食物进行焖煮，使食物的营养成分得以保留，食物经焖煮和烘烤双重加热使食物香脆而湿润。为了避免箱体2和容器4内部因加热而空气膨胀产生爆炸的危险，所述箱体2和容器4上分别设有通气孔6、7，容器4内的水蒸气和空气通过容器4上的通气孔7进入箱体2并经箱体2上的通气孔6排出。

如图1、图2所示，本发明所述底座1上设有滑轨8，所述箱体2安装在滑轨8上，可将箱体拉出，方便取放容器；所述底座1上的背侧上设有支撑架9，所述支撑架9上设有升降机构10，所述上盖3的一侧通过升降机构10固定在支撑架9上，可通过升降机构10将上盖3提升或下降，方便拉出箱体放取食物，这里所述的升降机构10采用常用的带限位部件的升降架即可。为使箱体能受到均匀加热，所述加热器5在上盖3的底部以及箱体2与底座1之间呈等距离分布，其中，加热器5采用加热丝或其他加热部件。

本发明的焖烤炉的焖烤方法，包括以下步骤：

1)将食物放进容器4内并将容器4置于箱体2内；

2)合上上盖3并启动加热器5对箱体2外部和内部进行加热；