[发明专利]一种富微(铬锰锌硒硼)米粉及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富微(铬锰锌硒硼)米粉及其生产方法。

背景技术

铬是人体必需的微量元素，在人体内具有多种生物学功能，如Cr³⁺是葡萄糖耐量因子的活性中心。国内外的大量研究证实，Cr³⁺是正常糖和脂肪代谢必需的微量元素，对胰岛素的结构、功能及靶组织状态均有明显影响，人体铬缺乏与2型糖尿病密切相关。进一步研究发现，Cr³⁺与酵母合成的一种有机化合物联合后，其肠道吸收明显优于无机的CrCl₃，而且其降血糖和降血脂功效也大于无机的CrCl₃。富铬酵母不仅可以提高胰岛素敏感性，而且可通过减弱C肽对胰岛素分泌的抑制作用而最终提高机体葡萄糖耐量。有机铬与无机铬相比，生物活性提高，预防和治疗疾病的功效更为显著。

锰金属酶参与氨基酸、胆固醇和碳水化合物代谢。糖基和木糖基(xylosyl)转移酶对于成骨所需的粘蛋白的合成是非常重要的。它结合于转铁蛋白和白蛋白在血液中运输。锰经胆汁由粪便排泄，少量经尿排泄。

锌有3种主要的功能类型：催化型、结构型和调节型。大约有100种酶需要锌参与其催化活性，特别是蛋白质和核酸合成酶。这说明锌在生长和组织修复中的重要性。锌还可以通过连接半胧氨酸和组氨酸残基折叠其他的蛋白质形成锌指。这些锌指虽然实际上没有催化酶活性，例如锌铜超氧化物歧化酶，但在调控基因转录和促进酶反应的过程中发挥广泛的作用。锌还可以直接影响基因的表达，例如肝脏中金属硫蛋白的合成。

而硒元素是对人类健康影响最重要的微量元素。截至目前为止，已发现硒元素有六种重要生理功能：1.增强免疫力；2.抗衰老；3.保护肝脏；4.抗肿瘤；5.提高视力保护眼睛；6.保护心脑血管。

硼微量元素硼对人和动物具有重要的生理功能。许多试验表明，硼对动物机体的矿物元素、维生素D₃、氨基酸、蛋白质、脂肪等代谢和骨骼发育、脑功能、免疫功能以及胰岛素分泌有着重大的影响。对人体具有抗骨质疏松、抗炎症、抗肿瘤、降血脂等作用。

葡萄籽提取物是从天然葡萄籽中提取的有效活性营养成份配以维生素E等主要原料精制而成的营养食品。葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取的一种人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维生素E的50倍、维生素C的20倍，它能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。抗氧化、抗过敏、抗疲劳增强体质、改善亚健康状态延缓衰老、改善烦躁易怒、头昏乏力、记忆力减退等症状。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种具有生理调节和保健功能的富微(铬锰锌硒硼)米粉及其制备方法。

富微(铬锰锌硒硼)米粉由下述组分及份数组成：

富微(铬锰锌硒硼)酵母         8份

米粉                         91份

葡萄籽提取物                 1份

所述的富微(铬锰锌硒硼)酵母由下述方法制得：配制麦芽汁培养液，在培养液中加入三氯化铬、硫酸锰、硝酸锌、亚硒酸钠、硼砂并接种食用酵母，经培养后，再经过滤、干燥，即得富微(铬锰锌硒硼)酵母。

所述的富微(铬锰锌硒硼)酵母由下述步骤制得：

(1)将麦芽汁制成酵母培养液，然后在培养液中加入三氯化铬、硫酸锰、硝酸锌、亚硒酸钠、硼砂，使每100kg培养液中铬锰锌硒硼元素含量分别为：35-45mg、1000-1200mg、2000-2500mg、25-35mg、10-15mg；

(2)在上述培养液中接种安琪酵母；

(3)在30-38℃培养120-160小时；

(4)经过滤、干燥，超微粉碎得到粉状富微(铬锰锌硒硼)酵母。

所述的米粉由下述步骤制得：原料大米经洗净后晾干，粉碎，过80目筛，即得原料米粉。

所述的葡萄籽提取物购于市场上，原花青素80％，多酚60％。

所述三氯化铬、硫酸锰、硝酸锌、亚硒酸钠、硼砂均为食用级的。

本发明中富微(铬锰锌硒硼)酵母与葡萄籽提取物搭配，可起到功能作用相互增强、相互补充的效果。从而使本发明具有优良的生理调节、提高免疫力和保健功能。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步具体的说明，但本发明的保护范围并不限于此。