[发明专利]高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法

权利要求书

1.一种高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法，其特征在于，该方法步骤为：

（1）葡萄籽经过粉碎、壳仁分离得到葡萄籽仁；

（2）葡萄籽仁用水软化调质后，轧坯、烘干，再进行脱脂；

（3）脱脂后的葡萄籽仁经过低温脱溶，加入含纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶的混合水溶液进行酶解反应；

（4）酶解反应结束后物料固液分离，固体物加入氢氧化钠溶液溶解，搅拌反应；反应结束后固液分离，分离液调节pH至3.8～4.2使得溶解在水中的蛋白质析出；再次固液分离，得到葡萄籽仁蛋白的浓缩物；

（5）葡萄籽仁蛋白的浓缩物经干燥后，即可得到高蛋白葡萄籽粕。

2.根据权利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法，其特征在于：所述步骤（2）中，采用非极性溶剂在45～49℃萃取进行脱脂。

3.根据权利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法，其特征在于：所述步骤（2）中，葡萄籽仁用55～60℃水软化调质45～55min。

4.根据权利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法，其特征在于：所述步骤（2）中，软化调质后的葡萄籽仁保持7～9wt%的水分进行轧坯；烘干至水分含量3～4wt%后进行脱脂。

5.根据权利要求1－4任意一项所述的高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法，其特征在于：所述步骤（2）中，烘干的温度为60～79℃。

6.根据权利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法，其特征在于：所述步骤（3）中，纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶在混合水溶液的浓度分别为80～180g/L、60～120g/L和60～120g/L；酶解反应料液的质量体积比为1:2～3.5。

7.根据权利要求1或6所述的高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法，其特征在于：所述步骤（3）中，酶解反应温度为30～35℃，反应时间为1080～1440min。

8.根据权利要求1所述的高蛋白葡萄籽粕工业化制取方法，其特征在于：所述步骤（4）中，固体物加入7～11mmol/L氢氧化钠溶液溶解；反应温度为40～45℃，反应时间为60～80min。