[发明专利]一种灵芝咖啡饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种灵芝咖啡饮料及其制作方法。

背景技术

现在生活中，喝饮料不单单是小孩喜欢的饮品了，大人和老人们也逐渐纳入喝饮料的行列，饮料在日常生活中已经是一个不可或缺的消费品，现代生活节奏较快，人们往往承受着巨大的工作和生活压力，容易引起焦虑、不安、睡眠质量降低、免疫力下降等症状。不同人群对饮料的性能要求不尽相同，于是，生产不同性能要求以满足不同人群需求的饮料产品势在必行！

目前市场上饮料的配方比例大多不合理，无法满足一些特殊人群的需求，比如在众多的饮料中，大都使用白砂糖，致使一些患有糖尿病的患者不能喝；随着人们生活水平的提高，人们对健康绿色食品的要求越来越高，从而使得具有保健功能的饮料供不应求，特别是能够辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效的饮料在目前市场上并不多见。

发明内容

本发明的目的就是提供一种灵芝咖啡饮料及其制作方法，以克服现有技术的不足。

本发明的目的是这样实现的：

一种灵芝咖啡饮料，其特征在于，所述的每500重量份的饮料由下列重量份的原料制成：灵芝15-20、咖啡粉8-10、干香菇8-10、薄荷叶10-11、骨粉11-13、椰子9-11、柠檬6-8、青豆13-14、葛根1-2、罗布麻2-3、黄原胶1-2、山梨酸钾1-3、麦芽糖10-11、果糖12-13、助剂4-5、余量水。

所述的助剂由下列重量份原料制成：大麦苗粉30-40、菊花粉4-5、杨梅核粉5-6、丁葵草6-7、草柏枝1-2、二色补血草2-3、薏仁油1-2、水适量；制备方法是将丁葵草、草柏枝、二色补血草加热煎煮，过滤得到提取液；将薏仁油烧热，加入杨梅核粉炒熟；将提取液、杨梅核熟粉及其它剩余成分混合，烘干即得。

所述的灵芝咖啡饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）浸提

将灵芝、干香菇、薄荷叶、青豆、葛根、罗布麻混合粉碎至180-200目，加热水，缓慢搅拌，混合均匀，浸提温度为85-90℃，浸提时间为20-30min，采取二次浸提，离心分离，过滤，弃去浸渣，即得浸提液；

（2）压榨

将椰子、柠檬去皮、切碎、压榨、过滤，然后加入步骤（1）物料，搅拌均匀；

（3）调配

向步骤（2）物料中加入其它剩余成分，用水定容并搅拌均匀；

（4）灭菌

调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为115-130℃，时间为5-7 s ；

（5）灌装

采用真空灌装、封口，真空度为0.05-0.06 Mpa，灌装温度控制在65-75℃。

本发明有以下有益效果：本发明所采取的的技术方案成本低、操作简便，采用本发明制得的咖啡饮料同时具有灵芝的保健功效与咖啡浓郁香味；与现有的灵芝咖啡相比较，该灵芝咖啡饮料由于在提取灵芝的之时加入了多种中药成分和骨粉，一方面，弥补了咖啡中钙质易流失的缺憾，另一方面可以降血压、降血脂，增加了该灵芝咖啡的营养成分，增强使用者的基体功能、增强体力与精力，是一款可以长期饮用的保健饮品。

具体实施方式

所述的灵芝咖啡饮料，其特征在于，所述的每500重量份的饮料由下列重量份的原料制成：灵芝18、咖啡粉9、干香菇10、薄荷叶10、骨粉11、椰子9、柠檬6、青豆13、葛根1、罗布麻2、黄原胶2、山梨酸钾1、麦芽糖10、果糖12、助剂4、余量水。

所述的助剂由下列重量份原料制成：

大麦苗粉30、菊花粉4、杨梅核粉6、丁葵草7、草柏枝1、二色补血草3、薏仁油1、水适量；制备方法是将丁葵草、草柏枝、二色补血草加热煎煮，过滤得到提取液；将薏仁油烧热，加入杨梅核粉炒熟；将提取液、杨梅核熟粉及其它剩余成分混合，烘干即得。

制作方法包括以下步骤：

（1）浸提

将灵芝、干香菇、薄荷叶、青豆、葛根、罗布麻混合粉碎至180-200目，加热水，缓慢搅拌，混合均匀，浸提温度为85-90℃，浸提时间为20-30min，采取二次浸提，离心分离，过滤，弃去浸渣，即得浸提液；

（2）压榨

将椰子、柠檬去皮、切碎、压榨、过滤，然后加入步骤（1）物料，搅拌均匀；

（3）调配

向步骤（2）物料中加入其它剩余成分，用水定容并搅拌均匀；

（4）灭菌

调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为115-130℃，时间为5-7 s ；

（5）灌装

采用真空灌装、封口，真空度为0.05-0.06 Mpa，灌装温度控制在65-75℃。