[发明专利]一种宠物食品的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体为一种宠物食品的加工方法。

背景技术

在我国，以前人们饲养宠物，如猫狗等动物的主要目的是看家护院，或者抓老鼠等。在饲养中，基本处于很随意的放养状态，没有专门的动物粮食，主要是以人的剩饭和一部分低档食物为主。食物也仅仅是为了维持生命，实现不死亡为目标的简陋标准，经常处于饥饿与半饥饿状态，饥一顿饱一顿时有发生。而随着人们生活水平的提高，目前养宠物逐渐成为一种潮流，宠物已经成为家庭的一员，不再需要承担抓老鼠，看家护院等任务，纯粹是人的玩物。当然宠物的品种越来越精贵，传统的饲养方法不能适应宠物的口味，宠物饲养需要有良好的喂养才能保证健康成长，宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。能够为宠物提供足够的营养，保证宠物的身体健康发育。大部分宠物都是肉食性动物，在普通家庭，要是大量的购买肉类，负担也很大。蛋白质是宠物食品的重要营养源，我国畜禽类动物性蛋白质资源相当丰富，但利用率却很低，若将这些资源充分利用，开发为肉粉或是肉骨粉等作为宠物食品主料，则可弥补我国宠物食品原材料的不足。

发明内容

本发明为了增加宠物食品的种类，提供了一种宠物食品的加工方法。

本发明的技术方案是，一种宠物食品的加工方法，新鲜羊杂碎肉→清洗（去油脂）→漂洗→脱水→高压蒸煮→绞肉→斩拌→酶解→灭酶→脱脂→打浆→脱苦→冷冻干燥→羊肉粉，在上述步骤中，将羊杂碎肉清洗，去除脂肪，保留羊肉、筋腱及羊皮。在120-130 ℃、1.5-2.0 MPa 条件下蒸煮1 -2h，使碎肉中筋腱达到软化的目的，将碎肉趁热放入绞肉机绞碎再放入斩拌器中斩拌成肉泥，酶解加酶量2 000-3000 U/g，底物浓度为1： 3-4，酶解时间3-4 h。

然后按照下列比例选取原料：羊肉粉100份、蒸熟的马铃薯10-15份，蒸熟的胡萝卜10-15份，菠菜1份，番茄1份，虾壳粉0.3份，玉米粉10-15份、鱼油0.1份、食盐0.1份、生育酚0.01份，维生素 A0.01份，尼 克酸0.01份，核黄素0.01份，硫胺素0.02份，维生素 K 0.01份，维生素 B12 0.01份，叶酸0.01份，生物素0.01份，维生素 B6 0.02份，上述原料制成颗粒状。

上述方法还可以使用其他原料，比如鸡鸭猪杂碎肉等。

本发明所述方案制成的宠物饲料，可以用于饲养猫狗等肉食性宠物，粗蛋白质含量在52%以上，同时粗脂肪的含量在10%以上，含有较多的风味物质。尤其是以羊碎肉为主要原材料开发宠物食品的配料，并且以肉为主，并且还含有适量的蔬菜水果及谷物。羊碎肉具有丰富的营养价值，对宠物的生长发育十分有利，利用羊杂碎肉作为原材料，不仅为宠物的生长提供充足的营养，又可以变废为宝，减少对环境的污染。总之本发明所述的宠物食品具有以下特点：粗蛋白质 ≥34.0%粗脂肪 ≥19.0%水分≤3.5%粗纤维≤5.5%粗灰分 ≤8.2%钙≥1.6%总磷 ≥0.8% 。均衡营养高效吸收不添加人工色素，香精和防腐剂，保持了新鲜度及口感。易消化吸收，滋润皮肤及毛发，使宠物毛发光泽度增加，提高机体的免疫，减少肠道疾病的发生，增加宠物的寿命。

具体实施方式

实施例1、一种宠物食品的加工方法，新鲜羊杂碎肉→清洗（去油脂）→漂洗→脱水→高压蒸煮→绞肉→斩拌→酶解→灭酶→脱脂→打浆→脱苦→冷冻干燥→羊肉粉，在上述步骤中，将羊杂碎肉清洗，去除脂肪，在130 ℃、2.0 MPa 条件下蒸煮2h，使碎肉中筋腱达到软化的目的，将碎肉趁热放入绞肉机绞碎再放入斩拌器中斩拌成肉泥，酶解加酶量3000 U/g，底物浓度为1：4，酶解时间4 h，然后按照下列比例选取原料：羊肉粉100公斤、蒸熟的马铃薯10-15公斤，蒸熟的胡萝卜10-15公斤，菠菜1公斤，番茄1公斤，虾壳粉0.3公斤，玉米粉10-15公斤、鱼油0.1公斤、食盐0.1公斤、生育酚0.01公斤，维生素 A0.01公斤，尼 克酸0.01公斤，核黄素0.01公斤，硫胺素0.02公斤，维生素 K 0.01公斤，维生素 B12 0.01公斤，叶酸0.01公斤，生物素0.01公斤，维生素 B6 0.02公斤，上述原料制成干燥型颗粒状食品，可以制成条状，棒状食品，可以加工制成肉酱罐头等多种形态。

实施例2、一种宠物食品的加工方法，新鲜鸡鸭杂碎肉→清洗（去油脂）→漂洗→脱水→高压蒸煮→绞肉→斩拌→酶解→灭酶→脱脂→打浆→脱苦→冷冻干燥→鸡鸭肉粉，在上述步骤中，将羊杂碎肉清洗，去除脂肪，在120℃、1.5MPa 条件下蒸煮1h，使碎肉中筋腱达到软化的目的，将碎肉趁热放入绞肉机绞碎再放入斩拌器中斩拌成肉泥，酶解加酶量2 000U/g，底物浓度为1：3，酶解时间3h，然后按照下列比例选取原料：鸡鸭肉粉100公斤、蒸熟的马铃薯10-15公斤，蒸熟的胡萝卜10-15公斤，菠菜1公斤，番茄1公斤，虾壳粉0.3公斤，玉米粉10-15公斤、鱼油0.1公斤、食盐0.1公斤、生育酚0.01公斤，维生素 A0.01公斤，尼 克酸0.01公斤，核黄素0.01公斤，硫胺素0.02公斤，维生素 K 0.01公斤，维生素 B12 0.01公斤，叶酸0.01公斤，生物素0.01公斤，维生素 B6 0.02公斤，上述原料制成干燥型颗粒状食品，可以制成条状，棒状食品，可以加工制成肉酱罐头等多种形态。