[发明专利]一种三聚氰胺检测试剂及检测方法

说明书

技术领域

本发明属于食品检测领域，具体涉及一种三聚氰胺检测试剂及检测方法。

背景技术

三聚氰胺是一种合成有机含氮杂环化合物，含氮量很高（66％），加之其生产工艺简单、成本很低。由于牛奶中的蛋白质含量大多以凯氏定氮法来测定粗蛋白，而三聚氰胺由于含氮量高，在牛奶等食品中添加三聚氰胺后可以显著提高检测出的蛋白质含量。

因此部分不法生产商为利益所驱动，在牛奶中加入三聚氰胺来欺骗消费者。但三聚氰胺的大量摄入会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

目前现有技术中的三聚氰胺的检测方法较多，但色谱测试法需要昂贵的测试仪器，苦味酸法虽然简单，但检测精度不高。因此为有效的对食品中的三聚氰胺进行检测，提供一种检测迅速，灵敏度高的三聚氰胺检测方法具有十分重要的意义。

发明内容

本发明针对现有技术中的不足，提供了一种三聚氰胺检测试剂及检测方法。

本发明的技术方案如下：

一种三聚氰胺检测试剂，由包括以下重量份的组分组成：

水              40~50ml，

乙醇            20~30ml，

氯化镧          3~6g，

庚烷磺酸钠      2~6g。

优选的，所述的水为去离子水。

优选的，所述的水和乙醇的体积比为1:1~2:1。

采用上述的三聚氰胺检测试剂检测三聚氰胺的方法，包括以下步骤：

（1）将待测样品加入水中混合均匀，加入絮凝剂，加热搅拌后通过滤纸过滤得到滤液；

（2）在步骤（1）中得到的滤液中加入溶剂中，搅拌均匀，通过超滤膜过滤，得到超滤液；

（3）在超滤液中加入检测试剂，观察检测试剂的颜色变化来判断待测样品中是否含有三聚氰胺。

优选的，所述的步骤（1）中待测样品的加入量为5~10g；水的加入量为20~50ml；絮凝剂的加入量为0.2~0.5g。

优选的，所述的絮凝剂为柠檬酸钠与酒石酸钠的混合物，其中柠檬酸钠与酒石酸钠的重量比为1:1~3:1。

优选的，所述的步骤（2）中溶剂为乙醇或乙腈。

优选的，所述的步骤（2）中的溶剂的加入量为20~50ml。

优选的，步骤（2）中的超滤膜的过滤半径为150~300nm，优选200~220nm。

优选的，所述的步骤（3）中判断待测样品中是否含有三聚氰胺的方法为，检测试剂不变色则表示待测样品中不含三聚氰胺，检测试剂变为紫色则表示待测样品中含有三聚氰胺。

和现有技术相比，本发明的有益效果如下：

1.本发明中对实验仪器、设备及检测人员要求不高，可明显降低检测成本，具有较高的实用价值。

2.本发明的检测试剂中采用氯化镧作为显色反应的主要成分，同时加入庚烷磺酸钠使显色反应更加明显，检测的灵敏度得到提高。

3.本发明的检测方法中加入絮凝剂先进行过滤，然后再加入溶剂进行超滤膜过滤，并对超滤膜的过滤孔径进行限定，由于蛋白质的大小通常在大于300nm而三聚氰胺的分子大小较小，通过超滤膜后能有效过滤掉溶液中的蛋白质而保留三聚氰胺，使得检测更加准确。

具体实施方式

    下面结合具体实施方式对本发明做进一步说明。

实施例1

一种三聚氰胺检测试剂，由包括以下重量份的组分组成：

去离子水        40ml，

乙醇            20ml，

氯化镧          3g，

庚烷磺酸钠      2g。

采用上述的三聚氰胺检测试剂对某市售牛奶中三聚氰胺进行检测，包括以下步骤：

（1）将5g待测牛奶样品加入20ml水中混合均匀，加入0.1g柠檬酸钠和0.1g酒石酸钠絮凝剂，加热搅拌后通过滤纸过滤得到滤液； 

（2）在步骤（1）中得到的滤液中加入20ml乙醇中，搅拌均匀，通过过滤半径为150nm的超滤膜过滤，得到超滤液；

（3）在超滤液中加入检测试剂，观察检测试剂的颜色变化，检测试剂不变色则表示待测样品中不含三聚氰胺。 

 

实施例2

一种三聚氰胺检测试剂，由包括以下重量份的组分组成：

去离子水        40ml，

乙醇            20ml，

氯化镧          5g，

庚烷磺酸钠      3g。