[发明专利]一种火腿肠

说明书

技术领域

    本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种营养火腿肠的制作方法。

背景技术

    目前，国内的火腿肠品种繁多，各种制品花样百出，有玉米肠、牛肉肠、鸡肉肠、猪肉肠等等。这些火腿肠大多以各种肉类为主，辅以淀粉、香料、调味剂、防腐剂制作而成，虽然具有利于储存的优点，但是营养比较单一、不均衡，降低了食用价值。

发明内容

    本发明的目的在于提供一种具有丰富营养，口感极佳的一种火腿肠。

一种火腿肠，是由瘦肉40—60份、味精0.2—0.3份、精盐1—2份、砂糖2—3份、淀粉10—30份、亚硝酸钠0.003—0.004份、胡椒粉0.1—0.2份、大料粉0.1—0.2份制成。

其制作方法是按上配比取瘦肉粉碎至肉泥，将味精、精盐、砂糖、亚硝酸钠、胡椒粉、大料粉倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉搅拌均匀，灌制而成。

本发明味道鲜美，爽口，适合所有人口味，并且具有保健功能。

具体实施例

实施例一

一种火腿肠，是由瘦肉50份、味精0.25份、精盐1.5份、砂糖2.5份、淀粉20份、亚硝酸钠0.003份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成其制作方法是按上配比取猪瘦肉粉碎至肉泥，将味精、精盐、砂糖、亚硝酸钠、胡椒粉、大料粉倒入肉泥搅拌均匀，再倒入淀粉搅拌均匀，灌制而成。

实施例二

实施例二与实施例一制作方法相同，其不同之处是瘦肉40份、味精0.2份、精盐1份、砂糖2份、淀粉10份、亚硝酸钠0.003份、胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。

实施例三

实施例三与实施例一制作方法相同，其不同之处是瘦肉60份、味精0.3份、精盐2份、砂糖3份、淀粉30份、亚硝酸钠0.004份、胡椒粉0.2份、大料粉0.2份制成。