[发明专利]桑葚汽水及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种液体饮料，尤其是桑葚汽水及其制备方法。

背景技术

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

发明内容

本申请人根据市场需要，进行了研究改进，提供一种桑葚汽水及其制备方法。

本发明采用如下的技术方案：

一种桑葚汽水，其配方包括：桑葚汁50kg，白砂糖40kg，柠檬酸1.5kg，苯甲酸钠0.15kg,甜蜜素0.6kg。

一种桑葚汽水的制备方法，依次包括下述步骤：

选果–>清洗–>榨汁–>澄清–>过滤–>调配–>杀菌–>冷却–>充二氧化碳–>灌装–>成品。所述澄清需要添加果胶酶，温度50～55℃，时间45～60分钟，果胶酶用量为0.01%～0.02%。

本发明的技术效果在于：本发明颜色悦人，果香优雅，酸甜可口，营养好。

具体实施方式

实施例1

一种桑葚汽水，其配方包括：桑葚汁50kg，白砂糖40kg，柠檬酸1.5kg，苯甲酸钠0.15kg,甜蜜素0.6kg。

一种桑葚汽水的制备方法，依次包括下述步骤：

选果–>清洗–>榨汁–>澄清–>过滤–>调配–>杀菌–>冷却–>充二氧化碳–>灌装–>成品。所述澄清需要添加果胶酶，温度50℃，时间45分钟，果胶酶用量为0.01%。