[发明专利]一种复合芝麻酱

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种复合芝麻酱。

背景技术

芝麻酱是一种营养价值高的调味食品，它可以和各种食品混合食用。营养组分中含有丰富的蛋白质，消化率和利用率都很高，另外其含硫氨基酸含量高，可弥补豆类食品含硫氨基酸的不足，达到均衡营养价值的效果。但现有的芝麻酱一般都是芝麻添加一定调味剂制成，组成和口味比较单一。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种复合芝麻酱，该复合芝麻酱营养丰富，口味独特。

一种复合芝麻酱，以重量份计包括：芝麻40～60份，腰果1～5份，核桃2～7份，松仁2～8份，花生1～5份，蜂蜜1～5份，色拉油2～4份，豌豆粉5～10份，食盐0.2～1.2份，粘稠剂1～5份。

上述复合芝麻酱，以重量份计包括：芝麻50份，腰果3份，核桃6份，松仁4份，花生3份，蜂蜜3份，色拉油3份，豌豆粉8份，食盐0.6份，粘稠剂3份。

上述复合芝麻酱中，所述粘稠剂可以为魔芋胶、黄原胶、海藻胶或纤维素中的一种。

上述复合芝麻酱的制备方法是将原料一起放入搅拌器中搅拌30～40分钟即可。

本发明与现有技术相比其显著优点在于：本发明在芝麻酱中添加了多种坚果，坚果含有较高的热量、碳水化合物和蛋白质，可降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老，使得芝麻酱的营养更加丰富，口味也更加独特。

具体实施方式

实施例1

一种复合芝麻酱，以重量份计包括：芝麻40份，腰果1份，核桃2份，松仁2份，花生1份，蜂蜜1份，色拉油2份，豌豆粉5份，食盐0.2份，魔芋胶1～5份。

将称量好的上述原料一起放入搅拌器中搅拌30分钟，即可。

实施例2

一种复合芝麻酱，以重量份计包括：芝麻50份，腰果3份，核桃6份，松仁4份，花生3份，蜂蜜3份，色拉油3份，豌豆粉8份，食盐0.6份，黄原胶3份。

将称量好的上述原料一起放入搅拌器中搅拌35分钟，即可。

实施例3

一种复合芝麻酱，以重量份计包括：芝麻60份，腰果5份，核桃7份，松仁8份，花生5份，蜂蜜5份，色拉油4份，豌豆粉10份，食盐1.2份，海藻胶5份。

本发明的复合芝麻酱中添加了腰果、核桃和松仁三种坚果，这三种坚果不仅含有较高的热量，还含有丰富的蛋白质，可降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的润肤美容功效。