[发明专利]一种蔬菜食品添加剂

说明书

 

技术领域

本发明涉及添加剂，尤其是涉及一种蔬菜食品添加剂。

背景技术

蔬菜含有丰富的矿物质和人体所必需的多种维生素。据统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

但新鲜蔬菜所含的水分多，有容易腐烂，不易保存等缺点。所以市场上有很多以蔬菜为主原料的食品都放入了添加剂，但是现今的添加剂缺乏营养而且防腐剂过量，会对使用者身体造成危害。

发明内容

根据以上技术问题，本发明提供一种蔬菜食品添加剂，包括防腐剂0.03%-0.2%、乳化剂0.06%-0.2%、稳定剂0.06%-0.25%、抗氧化剂0.05%-0.2%、被膜剂0.018%-0.075%。

所述防腐剂为硫代二丙酸二月桂酯、稳定态二氧化氯、山梨酸及其钾盐、2,4-二氯苯氧乙酸。

所述抗氧化剂为植酸、植酸钠 、二氧化硫、二丁基羟基甲苯。

所述稳定剂为二丁基羟基甲苯、硬脂酰乳酸钙、聚二甲基硅氧烷 。

所述被膜剂包括辛基苯氧聚乙烯氧基、聚二甲基硅氧烷、松香季戊四醇酯。

所述稳定剂为乙二胺四乙酸二钠 

所述乳化剂为麦芽糖醇、山梨糖醇、山梨醇酐单月桂酸酯、海藻酸丙二醇酯。

本发明的有益效果为：本发明的虽然为化学添加剂，但是其中的成分有严格限制，使其在不危害人体的条件下达到添加剂的作用，使用本发明后的蔬菜不仅可以保持蔬菜原有的营养成分、香味和色泽也不会有特殊气味也不会对人体产生危害。即使经过长时间加热也不会发生变化，很好的保证了使用本发明后的蔬菜的健康安全。

具体实施方式

下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。

制作时，称取0.03%稳定态二氧化氯作为防腐剂、0.06%山梨糖醇作为乳化剂、0.25%乙二胺四乙酸二钠作为稳定剂、0.2%植酸钠作为抗氧化剂、0.075%松香季戊四醇酯作为被膜剂。然后将称取的原料放在一起然后放入小型混合机内进行混合，然后将混合均匀的原料按照使用要求称重包装。