[发明专利]一种增强记忆的含片配方及工艺

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品加工领域，具体涉及一种能增强记忆的含片配方及工艺。

背景技术

一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力透支时，血液则呈酸性；所以若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。

另外，人脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。营养保健专家研究发现，大脑由于消耗较大，需要经常补充营养元素，来满足其工作需要，由此可见，经常补脑，很有必要，否则容易引起记忆力衰退、精神不振等症状，影响工作、学习效率。

发明内容

本发明就是针对上述现状，而提供一种能增强记忆的含片配方及生产工艺。

一种增强记忆的含片配方及工艺，其特征在于：该含片采用了如下配方及工艺。

（1）挑选并称取优质的玉米100-160kg、奶粉100-160kg、鸡蛋粉30-50kg、藕粉30-50kg、桂圆粉30-50kg、菠萝40-60kg、橘子40-60kg、菠菜40-60kg、海带20-30kg、茶叶10-16kg、灵芝3-5kg，去除杂质、清除干净。

（2）将上述玉米晒干或烘干后，加工成玉米粉并炒熟。

（3）将上述新鲜茶叶经高温蒸汽杀青后，加工成茶叶粉。

（4）将上述灵芝晒干或烘干后研磨成粉。

（5）将上述菠萝去皮后加工成块、将橘子去皮去籽、将菠菜、海带切成段后，经磨浆→过滤→浓缩→干燥后加工成粉。

（6）将上述加工好的粉末进一步研磨得细末后，加入奶粉、鸡蛋粉、藕粉、桂圆粉，依次放入搅拌机中，充分搅拌直至均匀，过120-200目筛。

（7）将步骤（6）的筛上物进一步研磨，过120-200目筛。

（8）将上述过筛后所得混合粉剂的半成品，与粘结剂混合搅拌均匀，经高温杀菌后压片，通过无菌包装后，即得成品。

本发明所述的含片中主要原料的营养成分及功能如下。

上述玉米中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。另外，玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E等，所以常吃玉米不容易发生高血压和动脉硬化，还能降糖减肥。

上述奶粉，奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的，富含蛋白质、矿物质，如：钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼以及维生素，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B₁等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

上述鸡蛋粉由鸡蛋加工而成，含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。富含卵磷脂，是人体合成乙酰胆碱（负责记忆力的神经传导物质）的主要原料。此外，鸡蛋中也有丰富的维生素A、E、B₆、B₁₂、叶酸和锌等活化脑力很重要的营养素，尤其是叶酸和维生素B₁₂。陆续有研究指出，如果长期缺乏这两种营养素，会使记忆力减退，甚至可能增加罹患失智症的机率。

上述藕粉属碱性食物，对改善大脑功能有一定作用，藕粉由莲藕制成，清凉祛火，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩、白净滚圆、口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。早在《神农本草经》中就有记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”中医认为，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四经。生藕性寒，甘凉入胃，可生津解渴、散瘀清热、凉血、止呕。

上述桂圆粉由桂圆肉干制加工而成，有益心脾、补气血、健脑作用。从现代医学研究发现，桂圆肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素a、维生素b类物质，这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除健忘并增强记忆力。所以，桂圆肉尤其适宜心脾两虚、气血不足的健忘者经常食用。