[发明专利]一种兰香子咖啡速溶粉及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种咖啡速溶粉，尤其涉及一种兰香子咖啡速溶粉及其制备方法。

背景技术

咖啡能够提神醒脑，但长期喝咖啡容易对身体造成损伤，兰香子具有降血压、降血糖、降胆固醇、清热排毒、健脾养胃、净化肠道、促进新陈代谢的功效；因此本发明将兰香子引入咖啡中，提高其营养保健功效。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种兰香子咖啡速溶粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种兰香子咖啡速溶粉，是由下述重量份的原料制成：

咖啡豆200-300、兰香子30-40、石榴籽8-12、葵花籽仁20-24、麦芽6-8、脱脂奶粉40-50、白糖30-40、鹿仙草1-2、紫菀2-3、乌药叶1-2、紫草1-2、白薇2-3、黄苓2-3、猫须草1-2、柠檬草3-5、竹炭粉和红酒适量。

一种兰香子咖啡速溶粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将兰香子、石榴籽、葵花籽仁、麦芽拣杂洗净后沥干，送入锅中，倒入少量红酒，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到粉料；

（2）将咖啡豆去杂洗净后沥干，送入锅中，倒入咖啡豆一半重量的竹炭粉，小火翻炒至咖啡豆熟香，冷却，筛去竹炭粉，将咖啡豆磨粉，得到咖啡粉；

（3）将鹿仙草、紫菀、乌药叶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分钟，过80-100目滤网，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（4）将上述粉料、咖啡粉、中药粉与脱脂奶粉、白糖混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌装袋即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将兰香子、石榴籽、葵花籽仁、麦芽加工后添加到咖啡速溶粉中，口感更加香醇味美，将咖啡豆与竹炭粉混合炒熟，使得咖啡豆含有竹清香，制成的咖啡速溶粉颗粒均匀，质地细腻，更具有良好的营养保健功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种兰香子咖啡速溶粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

咖啡豆300、兰香子40、石榴籽12、葵花籽仁24、麦芽8、脱脂奶粉50、白糖40、鹿仙草2、紫菀3、乌药叶2、紫草2、白薇3、黄苓3、猫须草2、柠檬草5、竹炭粉和红酒适量。

一种兰香子咖啡速溶粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将兰香子、石榴籽、葵花籽仁、麦芽拣杂洗净后沥干，送入锅中，倒入少量红酒，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到粉料；

（2）将咖啡豆去杂洗净后沥干，送入锅中，倒入咖啡豆一半重量的竹炭粉，小火翻炒至咖啡豆熟香，冷却，筛去竹炭粉，将咖啡豆磨粉，得到咖啡粉；

（3）将鹿仙草、紫菀、乌药叶等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮60分钟，过100目滤网，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（4）将上述粉料、咖啡粉、中药粉与脱脂奶粉、白糖混合均匀，粉碎至120目细度，灭菌装袋即可。