[发明专利]一种速溶马蹄全粉及其制作方法

权利要求书

1.一种速溶马蹄全粉及其制作方法，其特征在于：其制作步骤为：

①、清洗：将马蹄采收后，放入阴凉环境中进行清洗，沥干水分；

②、烘干：将沥干水分后的马蹄进行低温烘干，烘干温度为25℃～55℃，所需时间为24h-48h；

③、粗粉碎：将烘干后的马蹄用胶体磨进行粗粉碎，粉碎粒度≤60目，粉碎温度为15～25℃；

④、超微粉碎：将进行步骤③后的马蹄粗粉粒用超微粉碎机进行超微粉碎，粉碎粒度≤6微米，粉碎温度≤50℃，然后收集备用；   

⑤、速冻：将步骤④中的马蹄进行冷冻干燥，在20～30分钟内进行速冻，速冻温度为-68～-55℃，时间为3～5小时；

⑥、真空干燥：速冻之后的马蹄进行真空干燥，干燥分二个阶段进行，第一阶段真空度为0.0075～0.0095Mpa，时间为10小时；第二阶段真空度为0.0010～0.0015Mpa，时间为14小时；

⑦、密封包装：先采用钴-60辐照杀菌，杀菌剂量为3—7KGy，然后将其真空包装储存，存放温度为10～30℃。