[发明专利]烹饪设备

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求2013年4月30日在韩国知识产权局提交的韩国专利申请第10-2013-0047948号的优先权，其全部内容通过引用结合于此。

技术领域

本发明的示范性实施例涉及一种烹饪设备，更具体地，涉及一种不仅能够执行常规烹饪而且可以使用热空气进行炸制的烹饪设备。

背景技术

通常，通过用面粉或油炸粉涂覆例如鱼、肉和蔬菜的各种食物然后在油中炸制涂覆后的材料来制作油炸食物。

由于炸制所使用的油容易氧化，所以需要经常更换新油。在这一方面，由于在保持和重新使用油炸已经用过一次的油方面存在困难，所以烹饪成本可能会增加。

本披露的背景技术在韩国未审实用新型公开第1998-0044155号（1998年9月25日公开，名称为：“连续自动食品炸锅（Continuous Automatic Food Fryer）”）中披露。

在使用油对烹饪对象进行油炸的情况下，由于油被加热至高温，所以，增加了诸如失火的安全相关事故的可能性。另外，在有必要解冻并炸烹饪对象的情况下，解冻和炸需要在分开的烹饪容器中执行，这是繁琐或不方便的。另外，在炸的过程中，由于施加给烹饪对象外部的热量比施加给烹饪对象内部的热量更多，烹饪对象的内部和外部不能被均匀烹饪。因此，需要一种对这些问题的解决方案。

发明内容

本发明的一个或多个实施例涉及一种烹饪设备，能够使用食物（例如，烹饪对象）中的脂肪来炸食物，从而防止由于高温的油而发生的安全相关事故。

本发明的一个或多个实施例涉及一种烹饪设备，能够同时对烹饪对象进行解冻和炸制。

本发明的一个或多个实施例涉及一种烹饪设备，能够在炸制的过程中均匀烹饪烹饪对象的内部和外部。

在一个方面，烹饪设备包括：腔单元，其中具有烹饪室，具有上加热器孔部的顶壁板，具有下加热器孔部的底壁板，以及具有引导孔部的后壁板；门单元，位于所述腔单元上，用于打开和闭合所述腔单元的开口；上加热器单元，在顶壁板上或上方，用于通过上加热器孔部向烹饪室提供热量和/或热空气；下加热器单元，在底壁板上，用于通过下加热器孔部向烹饪室提供热量和/或热空气；以及对流加热器单元，位于所述后壁板上，用于通过引导孔部提供至烹饪室的热量和/或热空气。

上加热器单元可以包括上加热器，在顶壁板的上方，用于产生热量；以及上加热器盖，在顶壁板上或上方，用于覆盖上加热器。

下加热器单元可以包括下加热器，在底壁板的下方，用于产生热量；以及下加热器盖，在底壁板上或下以覆盖下加热器。

对流加热器单元可以包括在后壁板之后的对流加热器，用于产生热量；对流风扇，在后壁板之后；对流电机，用于旋转对流风扇；以及对流加热器盖，在后壁板上或后方，用于覆盖对流加热器和对流风扇。

烹饪设备还可以包括引导打开和闭合单元，用于打开和闭合引导孔部和/或控制从对流加热器单元提供至烹饪室的热量的量。

引导孔部可以包括上引导孔部，在后壁板的上部中；以及下引导孔部，与上引导孔部分开，在后壁板的下部。引导打开和闭合单元可以包括上打开和闭合部，用于打开和闭合上引导孔部。

上打开和闭合部可以包括上轨道，在后壁板上；以及上打开和闭合门，用于通过沿上轨道滑动或移动来打开和闭合上引导孔部。

引导孔部还可以包括侧引导孔部，在后壁板的一侧中，以及引导打开和闭合单元还可以包括侧打开和闭合部，用于打开和闭合侧引导孔部。

侧打开和闭合部可以包括在后壁板上的侧轨道；以及侧打开和闭合门，用于通过沿侧轨道滑动或移动来打开和闭合侧引导孔部。

烹饪设备还可以包括控制单元，用于控制上打开和闭合部以及侧打开和闭合部的操作。例如，在炸制过程中，控制单元可以关闭上引导孔部和侧引导孔部。

烹饪设备还可以包括循环导管单元，连接至在腔单元的侧壁板中的排放孔部，用于将通过排放孔部来自烹饪室的空气引导回烹饪室。

循环导管单元可以包括循环导管，具有一端连接至排放孔部，以及另一端连接至侧壁板的和侧壁板中的抽吸孔部，用于将来自排放孔部的空气引导至抽吸孔部；以及导管打开和闭合部，在循环导管中，用于打开和闭合循环导管的内流通道。

循环导管可以具有排放开口，用于将来自排放孔部的空气排放出循环导管。在一个实施例中，导管打开和闭合部可以在打开循环导管的内流通道时关闭排放开口，以及在闭合循环导管的内流通道时打开排放开口。