[发明专利]一种果醋茶饮及制备工艺

权利要求书

1.一种果醋茶饮，其特征在于：所述果醋茶饮由以重量百分比计的下列组分组成：

2.根据权利要求1所述的果醋茶饮，其特征在于：所述果醋茶饮由以重量百分比计的下列组分组成：

3.一种根据权利要求1或2所述的果醋茶饮的制备工艺，其特征在于：所述的制备工艺依次包括下列步骤：

1)将红茶沸水浸泡30-60分钟，进行打浆、高速离心分离制成红茶汁，将红茶汁用120目筛过滤后备用；

2)将按照所述制备量称取的白砂糖用适量水溶解制成白砂糖水，将白砂糖水用120目筛过滤后备用；

3)将按照所述制备量称取的黄原胶和结冷胶加入到适量的40-60℃温水中，然后进行强力搅拌，以使其溶解，溶解后用胶体磨进行磨浆，制成混合浆液；

4)将所述制成的白砂糖水、混合浆液以及按照所述制备量称取的红茶汁、苹果汁、枸杞汁、柠檬酸、山梨酸钾加入到调配罐中，加入余量的纯净水定容并搅拌均匀，之后在10-20Mpa的压力下用胶体磨均质，由此制成果醋茶饮；

5)将所述果醋茶饮在135℃的温度下采用UHT方法灭菌5秒，然后无菌灌装，或灌装后在85-90℃的温度下灭菌15分钟，由此即可完成整个果醋茶饮的制备过程。