[发明专利]一种白卤花雕醉鹅配料

说明书

技术领域

   本发明涉及一种白卤花雕醉鹅配料。 

背景技术

鹅，营养价值极高，世界上唯独没有癌细胞的动物之一，鹅是鹅肉含丰富的蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。 

白卤花雕醉鹅是改良传统煮卤做法，彻底解决因鹅皮厚，不易入味，腥味大问题，成为人们餐桌上最喜爱的一道菜肴，但是大多数用于制作这道菜的配料的口感不好且营养价值低。 

发明内容

本发明提供一种白卤花雕醉鹅配料，不添加化学添加剂，口感独特且营养价值高。 

    本发明是通过以下技术方案实现的：一种白卤花雕醉鹅配料，包括按以下重量份配料：八角100份、桂皮50份、豆蔻40份、白芷50份、芫荽籽20份、花椒25份、山奈50份、肉蔻5份、胡椒20份、香叶20份、甘草10份、罗汉果2.5份、茶籽油10份。 

本发明不仅添加了辛香料同时还添加了茶籽油，因为茶籽油而且茶籽油籽油含有丰富的维生素A、E和大量的不饱和脂肪酸，用茶籽油进行烹炒或拌菜，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用，同时能够保证花雕醉鹅的美观。 

本发明的有益效果：不添加化学添加剂，口感独特且营养价值高。 

具体实施方式

本实施例的一种白卤花雕醉鹅配料，包括按以下重量份配料：八角100份、桂皮50份、豆蔻40份、白芷50份、芫荽籽20份、花椒25份、山奈50份、肉蔻5份、胡椒20份、香叶20份、甘草10份、罗汉果2.5份、茶籽油10份。 

本实施例的有益效果是：不仅添加了辛香料同时还添加了茶籽油，因为茶籽油而且茶籽油籽油含有丰富的维生素A、E和大量的不饱和脂肪酸，用茶籽油进行烹炒或拌菜，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用，同时能够保证花雕醉鹅的美观，感独特且营养价值高。