[发明专利]以木屑为主要原料制备香菇菌砖及其栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种以木屑为主要原料制备香菇菌砖及其栽培方法。

技术背景

香菇又名冬蕈、冬菇，是一种大型伞菌，在植物学分类上隶属担子菌纲，伞菌目，侧耳科，香菇属。由菌丝体和子实体两大部分组成。子实体中等到稍大，菌盖直径5-12cm，大的可达20cm，扁半球形至稍平展，浅褐、深褐至深肉色，有鳞片；菌肉白色，肥厚，细密；菌褶白色、密、弯生、不等长；蓖柄中生或偏生，白煞费苦色，弯曲、长3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌环白色易消失，菌柄以下有纤毛状白色鳞片，肉实后期近纤维质；孢子印白色；孢子无色，光滑，椭圆形至卵圆形，4.5-7*3-4μm。在自然界，秋、冬、春季节生于阔叶树木上、群生。

香菇在孢子萌发、菌丝体生长和子实体发生的不同阶段对生活条件的要求是不同的。

(1)营养需求：香菇是一种木腐生菌，是依靠分解菇木或培养基内的营养进行生活。主要营养成分是碳水化物和含氮化合物，也需少量的无机盐和维生素等。碳源以葡萄糖、果糖等单糖最好，蔗糖、麦芽糖等双糖次之，淀粉再次之，木糖、阿拉伯糖、核糖、鼠李糖、甘露糖、菊糖等几乎不能利用，氮源能利用有机氮，和铵态氮，不能利用硝态氮，在有机氮中，不能利用组氨酸和赖氨酸。碳氮比在营养阶段以25-40：1为好。生殖生长阶段以73：1-600：1最合活。

(2)温度需求：孢子萌发温度16-30℃，最适温度为22-26℃。菌丝生长温度5-30℃，最适温度24-27℃，香菇菌丝体抗低温的能力很强，冬季气温低达-20--30℃时，香菇的菌丝也不会死亡，袋栽的菇蕾即便结冻，逐渐缓冻后，还能正常生长，陆地栽培的香菇，来年化冻后还可以再采2-3潮菇。子实体生长发育温度为5-25℃，最适温度13-18℃。现原基后即使温度偏高或偏低也能生长发育，但在适温条件下长成的菇体，柄粗盖厚，色泽也好；在20-26℃下，子实体生长迅速，很快开伞，肉薄柄长，品质下降；低温时，香菇生长缓慢，质地致密，质量优良，生长期较长。低温和昼夜温差达10℃以上，能促进子实体分化，生出优质的香菇，因此，当菌丝体达到生理成熟时，生产上常用降温的增加温差来刺激菌体发育。

(3)湿度需求：水分是孢子萌发、菌丝体生长和子实体发育必不可少的条件。菌丝体生长阶段，空气湿度在50-70％为好，出菇阶段，空气温度应提高到80-90％。制作菌种和全熟料栽培时，培养基含水量以60％左右为好。采用半熟料栽培模式，培养料含水量以58％左右。

(4)空气需求：香菇是好气性菌类，在空气不流通的情况下，CO2积累过多，会影响菌丝体的生长和子实体的发育。空气中CO2含量超过0.03％达到1％以上，菇体长不大而且提早开伞，如果高达5％菇就不能生长。所以菇场尽量选择在空气流通的地方，在栽培管理中，适时通风通氧是成败的一大关键环节。

(5)光照需求：香菇菌丝体在黑暗条件下比有光条件下生长快，但无光的情况下，菇蕾很难形成，子实体的正常生长也需一定的光线，光照的强度还与子实体的色素沉积有关。出菇期间如光线过弱直接影响出菇，不但出菇产量低，质量差，而且菌柄发育快，菌盖分化慢，朵形小，柄徒长，菌盖色淡；但过多的直射光会对栽培场的空气湿度降低、菇体水分蒸发、菌皮开裂，对子实体的生长也是有害的。因此，在选择菇场时，必须有适当的遮阳物，荫蔽度在65-75％较为适宜。

(6)酸碱度：香菇菌丝体生长阶段要求偏酸的环境，PH3-7都可生长，以PH4.5-5.0最适宜。PH值在3.5-4.5时最适于香菇原基的形成和子实体的生长发育。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种以木屑为主要原料制备香菇菌砖及其栽培方法。具体包括：搭建一在房内设置床架来进行多层次栽培个菇房，同时制备坯模及修建浸水池，培养料是由干木屑、玉米芯、麦麸、石膏粉、多菌灵组成，将培养料分装于大型编织袋中，并按照常规进行消毒，栽培料冷却后在坯模内接种做块，接着将进行发菌及转色管理，当菌丝生理成熟及菌块表面菌丝转色后，放置于浸水池中进行浸块并，最后管理至出菇。通过实施本发明，主要原料——木屑，其原料来源广泛，而且容易组织，成本低廉。培养料消毒时是分装于大型编织袋中，操作时省工省时，效率高。本发明在实施过程中，菌砖制作是是在坯模中进行，因为坯模个体大，操作时方便快捷，功效高。经生产实践证明，菌砖通过浸水催菇，出菇整齐，菇潮明显，管理方便。本发明非常适合香菇工厂化、规模化、集约化生产，值得大力推广。

本发明是通过以下技术方案来实现的：