[发明专利]一种桃金娘酒

权利要求书

1.一种桃金娘酒，其特征在于：以桃金娘果实、枸杞子、大枣、蜂蜜、冰糖为原料，通过酒精发酵和米酒浸泡而成。

2.根据权利要求1所示的桃金娘酒，其特征在于：所述各组分的重量份数分别为：桃金娘果实15~25份，枸杞子3~7份，大枣3~7份，蜂蜜0.02~0.08份、冰糖0.8~1.2份。

3.一种权利要求1或2所述的桃金娘酒的制备方法，其特征在于制备步骤为：

（1）酒精发酵：将桃金娘果实、枸杞子、大枣洗净，放入蜂蜜、冰糖，加入占原料重量30~100%的纯净水，以及0.15～0.2 g/L的活性干酵母，发酵8~12天；

（2）米酒浸泡：在发酵后的产物中加入酒精度为40度的米酒， 25~38℃下浸泡7~9个月，发酵后的产物与米酒的用量比以体积计为4：6；

（3）过滤及澄清；

（4）将过滤及澄清后的半成品用高度或低度的米酒勾兑以调节酒精度至预定的值；

（5）包装。