[发明专利]一种从莴苣中提取叶绿素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及由天然原料制备的天然来源的染料，尤其是一种从莴苣中提取叶绿素的方法。

背景技术

我们知道，食用色素又称食用着色剂，是使食品着色，从而改善食品色调和色泽的可食用物质。食用色素分为天然色素和人工合成色素两种。人工合成食用色素是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成，随着人们对食品安全性越来越重视，人工合成色素对人体有害的研究报道越来越多，故人工合成色素不能多用或尽量不用。天然食用色素是直接从动、植物组织中提取的色素，其具有色调较自然、食用安全性高的特点，日益受到人们的欢迎。叶绿素具有造血、消炎、抗溃疡、抗胆固醇、提供维生素、去除体内积存的毒素、抵抗辐射、调节血糖浓度、抗病强身等作用，是现代人们生活中的一大保健佳品。叶绿素存在于所有能营造光合作用的生物体，包括绿色植物、原核的蓝绿藻（蓝菌）和真核的藻类。

莴苣（学名：Lactuca sativa），又名春菜、生菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生蔬菜。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙拉、汉堡包等食品中生食，苣中叶绿素含量很高。

目前，还未见到过从莴苣中提取叶绿素有报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种从莴苣中提取叶绿素的方法，该提取方法工艺简单、操作方便、能耗低、提取率高。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种从莴苣中提取叶绿素的方法，其特征在于：经过下列工艺步骤：

a、原料选取与处理  选择新鲜的莴苣叶为原料，用水清洗干净，沥干水分后进行切碎处理；

b、浸提  将步骤(a)所得到的切碎的莴苣叶放入提取容器中，加入莴苣叶6～8倍质量、浓度为20～30%的丙酮溶液，在室温下搅拌浸提5～6h；然后送入离心机中，进行固液分离，得色素浸提液；

c、过滤  将步骤(b)所得到的色素浸提液采用板框压滤机进行过滤，去除杂质，收集滤过液，得色素过滤液；其中，所述的板框压滤机的滤布为100～200目，板框压力为0.3～0.5MPa；

d、浓缩  将步骤(c)所得到的色素过滤液送入真空浓缩器中，控制真空度0.03～0.07Mpa，进行浓缩至滤液浓度为20～25%，得色素浓缩液；

e、萃取  将步骤(d)所得到的色素浓缩液送入萃取容器中，加入莴苣叶2～3倍质量的石油醚进行萃取，萃取过程中搅拌色素浓缩液，使色素浓缩液中的杂质充分溶解于石油醚；然后静置至溶液分层，再放出下层色素浓缩液，得色素浓缩清液；

f、干燥  将步骤(e)所得到的色素浓缩清液置于减压干燥器中，控制压力1.33～1.44kpa，温度39～40℃，进行减压干燥，挥去残留的石油醚和丙酮，得到叶绿素粉末。

本发明选择新鲜的莴苣叶为原料，清洗，切碎；放入提取罐中，加入丙酮溶液浸提；固液分离，得色素浸提液；过滤；色素过滤液真空浓缩后加入石油醚进行萃取，静置分层，取下层色素浓缩清液；减压干燥，得到叶绿素粉末。其中，采用丙酮浸提及石油醚萃取反应温和，且丙酮及石油醚易于挥发干燥，能耗低，无残留；并且设备、工艺简单，易于操作，能够大幅降低生产成本。用该方法制得的产品保存了原料中所有的营养成分，制备周期短、产品的安全性好和保质期长，无异味。据实验测定，其色素提取率在0.02%～0.03%。浸提、萃取、真空干燥等工艺的应用，使莴苣叶绿素的提取，生产适用的范围大，易于产业化生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。

实施例一

一种从莴苣中提取叶绿素的方法，经过下列工艺步骤：

a、原料选取与处理  选择新鲜的莴苣叶为原料，用水清洗干净，沥干水分后进行切碎处理；

b、浸提  称取步骤(a)所得到的切碎的莴苣叶100kg放入提取罐中，加入莴苣叶7倍质量、浓度为25%的丙酮溶液，在室温下搅拌浸提5.5h；然后送入离心机中，控制转速1500r/min,进行固液分离，得色素浸提液；

c、过滤  将步骤(b)所得到的色素浸提液采用板框压滤机进行过滤，去除杂质，收集滤过液，得色素过滤液；其中，所述的板框压滤机的滤布为150目，板框压力为0.4MPa；

d、浓缩  将步骤(c)所得到的色素过滤液送入真空浓缩器中，控制真空度0.05Mpa，进行浓缩至滤液浓度为22%，得色素浓缩液；