[发明专利]一种芦荟鱼胶大米及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明属于食品加工技术领域，涉及一种大米，尤其涉及一种芦荟鱼胶大米及其制备方法。

背景技术

大米是人们的主食之一，其含有蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，可为人体补充能量。但目前市场上有关大米的产品品种口味少，且不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种芦荟鱼胶大米及其制备方法，本发明具有口感好、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种芦荟鱼胶大米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

大米400-450、柠檬草1-2、荷梗0.8-1、锁阳1.2-1.4、密蒙花2-2.2、山豆根1.3-1.4、鳢肠1.5-1.7、铁脚草2-2.2、乌榄叶1.8-2、芦荟1-2、红糖1-2、鱼胶6-7、葡萄酒30-33、奶粉4-5、芒果10-11、木耳3-4、营养保健液10-11；

所述的营养保健液由下列重量份的原料制成：白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3；

制备方法为：（1）将白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分钟，过滤除渣得提取液；

   （2）将咖啡豆、柚子皮与提取液混合送入蒸锅中大火蒸10-11分钟后将咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分钟用纱布过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。

    所述的芦荟鱼胶大米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

   （1）将柠檬草、荷梗、锁阳、密蒙花、山豆根、鳢肠、铁脚草、乌榄叶装入纱布袋，与大米混合入锅，加3-4倍的水，大火煮沸后将大米捞出、烘干；

   （2）将鱼胶、木耳混合，加葡萄酒隔水大火蒸20-25分钟后出料，过滤除渣得鱼胶酒；

   （3）取芦荟、芒果果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入红糖、奶粉，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液；

   （4）将步骤（1）、（2）、（3）所得物料与剩余物料混合入锅，小火炒至锅底干燥，即得。

本发明的有益效果为：

本发明在保持大米营养的同时融入了葡萄酒的香醇与果蔬的清香，入口后余香浓郁，同时本发明营养丰富，其中添加的鱼胶中含有丰富的胶原蛋白、多种维生素及微量元素，且容易被人体吸收和利用，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有理气健胃、补肾润肠、清肝明目、美容养颜的功效。

具体实施方式

    一种芦荟鱼胶大米，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

大米400、柠檬草2、荷梗0.8、锁阳1.4、密蒙花2.2、山豆根1.4、鳢肠1.7、铁脚草2.2、乌榄叶1.8、芦荟2、红糖2、鱼胶7、葡萄酒30、奶粉4、芒果10、木耳4、营养保健液11；

所述的营养保健液由下列重量份（公斤）的原料制成：白扁豆花2、郁李仁2、藿香3.4、火把花2、咖啡豆11、柚子皮7、薏仁油0.3；

制备方法为：（1）将白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分钟，过滤除渣得提取液；

   （2）将咖啡豆、柚子皮与提取液混合送入蒸锅中大火蒸10-11分钟后将咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分钟用纱布过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。

    所述的芦荟鱼胶大米的制备方法，包括以下步骤：   

   （1）将柠檬草、荷梗、锁阳、密蒙花、山豆根、鳢肠、铁脚草、乌榄叶装入纱布袋，与大米混合入锅，加3-4倍的水，大火煮沸后将大米捞出、烘干；

   （2）将鱼胶、木耳混合，加葡萄酒隔水大火蒸20-25分钟后出料，过滤除渣得鱼胶酒；

   （3）取芦荟、芒果果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入红糖、奶粉，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液；

   （4）将步骤（1）、（2）、（3）所得物料与剩余物料混合入锅，小火炒至锅底干燥，即得。