[发明专利]一种海带精粉的制备方法在审
申请号: | 201310602436.3 | 申请日: | 2013-11-26 |
公开(公告)号: | CN104643162A | 公开(公告)日: | 2015-05-27 |
发明(设计)人: | 孙景涛 | 申请(专利权)人: | 青岛宝泉花生制品有限公司 |
主分类号: | A23L1/337 | 分类号: | A23L1/337 |
代理公司: | 无 | 代理人: | 无 |
地址: | 266000 山东省*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 海带 制备 方法 | ||
技术领域
本发明属于食品加工领域,具体涉及一种海带精粉的制备方法。
背景技术
海带,又名昆布,海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,是一种保健长寿的食品。
海带含有丰富的碳水化合物、维生素C、含碘3%~5%,多的可达7%~10%,海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸,具有降低血压、利尿、消肿、预防心血管疾病等作用,近年来,科学家还发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种简单、卫生的海带精粉制备方法。
本发明是通过如下技术方案实现的:
1选取优质海带100份,去除杂质、根部,用1.5-2%的食盐水浸泡5-10小时左右使其软化;2在流水下淋泡1-2小时,使海带恢复鲜状,切成小长条;
3将海带置于烘干机内在50-60℃下烘干6-7小时,经粉碎后过80目筛;
4将海带粉铺成薄层,置于紫外线灯下,进行杀菌处理12小时,然后包袋防潮备用。
用该方法制备的海带精粉最大限度地保留了海带中原有的营养成分,可直接添加到香肠、挂面、饼干及膨化食品等产品中,以提高其营养价值,也可制成含碘药粉。
实施例
选取优质海带500克,去除杂质、根部,用1.5-2%的食盐水浸泡6小时左右使其软化,在流水下淋泡1小时,使海带恢复鲜状,切成小长条,将海带置于烘干机内在50℃下烘干7小时,经粉碎后过80目筛,将海带粉铺成薄层,置于紫外线灯下,进行杀菌处理12小时,然后包袋防潮备用。
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