[发明专利]一种海带精粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种海带精粉的制备方法。

背景技术

海带，又名昆布，海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，是一种保健长寿的食品。

海带含有丰富的碳水化合物、维生素C、含碘3%～5%，多的可达7%～10%，海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸，具有降低血压、利尿、消肿、预防心血管疾病等作用，近年来，科学家还发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种简单、卫生的海带精粉制备方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

1选取优质海带100份，去除杂质、根部，用1.5-2％的食盐水浸泡5-10小时左右使其软化；2在流水下淋泡1-2小时，使海带恢复鲜状，切成小长条；

3将海带置于烘干机内在50-60℃下烘干6-7小时，经粉碎后过80目筛；

4将海带粉铺成薄层，置于紫外线灯下，进行杀菌处理12小时，然后包袋防潮备用。

用该方法制备的海带精粉最大限度地保留了海带中原有的营养成分，可直接添加到香肠、挂面、饼干及膨化食品等产品中，以提高其营养价值，也可制成含碘药粉。

实施例

选取优质海带500克，去除杂质、根部，用1.5-2％的食盐水浸泡6小时左右使其软化，在流水下淋泡1小时，使海带恢复鲜状，切成小长条，将海带置于烘干机内在50℃下烘干7小时，经粉碎后过80目筛，将海带粉铺成薄层，置于紫外线灯下，进行杀菌处理12小时，然后包袋防潮备用。