[发明专利]具有预防肥胖的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体地说是一种具有预防肥胖的功能食品及其制备方法。

背景技术

随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是大黄作为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如：防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。

上述食品不但营养成分单一，而且以单纯的排泄作为减肥目的，不但原料简单，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。

发明内容

本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一，添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有预防肥胖的功能食品。

为此，本发明提供的具有预防肥胖的功能食品，由以下重量份的各原料制成：月见草 10-30份、山楂10-30份、苦瓜10-30份、甘薯10-20份、荷叶10-30份、绿茶10-50份。

本发明优势的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：月见草 15-25份、山楂15-25份、苦瓜15-25份、甘薯15-20份、荷叶15-25份、绿茶20-40份。

本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：月见草 18份、山楂17份、苦瓜20份、甘薯16份、荷叶20份、绿茶30份。

本发明中所使用的月见草中含有大量的脂肪酸、亚麻油酸，能降低血中三酰甘油、胆固醇的含量，并可抑制脂肪细胞的增大，肠绒毛增粗，从而起到调整胃肠道吸收功能，减少体内脂肪蓄积和减肥的作用。

本发明中所使用的山楂，中含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。

本发明中所使用的苦瓜中含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)及多种氨基酸，有清凉解渴、排除体内毒素的功效。

本发明中所使用的甘薯中富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、镁、铁、硒等10多种微量元素。另外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C，属于低脂肪、低热能的食物，能有效地阻止糖类变为脂肪。

本发明中所使用的绿茶中含有一种叫多酚的物质，俗称儿茶素。它具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

本发明中所使的荷叶成分主要是荷叶碱、能有效降血脂、降胆固醇、降甘油三酯，具有解热、利尿通便的作用

本发明中所使用的山楂经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。

本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。

本发明提供的制备方法如下：（1）按下述重量份称取各原料：月见草 10-30份、山楂10-30份、苦瓜10-30份、甘薯10-20份、荷叶10-30份、绿茶10-50份。：；（2）将月见草 、山楂、苦瓜、甘薯、荷叶、绿茶用电动石磨磨成80-100目粉状，分别按照比例混合均匀，采用超微粉碎设备加工成260-320目粉状，将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加入与所述各原料总重量26-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm-6mm厚度，用100-120度烘烤制成。

本发明提供的制备方法的优选技术方案是，步骤（2）中的超微粉 在以上条件进行：超微粉碎温度控制在6度—-18度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um以下。

为了最大程度的保持原材料的生物活性和营养成分，在不改变其原材料物理属性的前提下，在加工过程中遵循宜粗、宜细则细的原则。

本发明中的成分均采用超微粉碎技术，在不改变主要原料物理属性和不失灭活性成分前提下，粉碎成250-300目，大大提高了营养吸收率，易于消化吸收。本发明可制成饼状或粉状冲调，作业每日营养早餐。

本发明功能食品食用效果实施例：

例一

张某，女，56岁，患糖尿病，动脉硬化、骨质酥松。症状表现为：腰酸背痛、胸闷气短、失眠多梦、头痛、头晕、记性力下降。食用本发明功能食品至今已有1年多，睡眠充足，有活力，记忆力也有明显改善，头晕头痛症状也明显减轻。

例二