[发明专利]一种谷物养生面粉及其制备方法

说明书

  

技术领域

本发明涉及一种面粉及其工艺技术领域，特别涉及一种谷物养生面粉及其制备方法。 

背景技术

谷物是许多亚洲人的传统主食，更作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。谷类中含碳水化物不但量多，而且大部分是淀粉，是人体热能堆经济的来源。谷类脂肪含量较少，大部分为不饱和脂肪酸，还有少量磷脂。谷物是B族维生素的重要来源，其中维生素B1、B2和尼克酸较多。谷物的无机盐的含量为1.5%左右，其中主要是磷和钙。此外，还含有较多的镁。 

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种谷物养生面粉及其制备方法。 

本发明的技术方案如下： 

本发明面粉由下列重量份的原料制成：小麦粉80-90、黄豆50-60、玉米30-40、糙米30-40、竹叶4-5、代代花1-2、丝瓜络2-3、抉芬2-3、银杏叶4-5、榛子20-25、益智仁15-18、白果10-15、芹菜12-16、海带9-14、桂花8-12、薏仁油2-3、食品改良剂1-2、水适量；

所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：小麦胚芽粉30-40、莲子粉20-25、茯苓粉10-12、螺旋藻5-10、无花果20-25、黄桃25-30、丁葵草1-2、枸杞3-4、玉竹1-2、黄精2-3、决明子4-5、佛手3-4、黄芪1-2、绿豆汁30-35、水适量；将无花果、黄桃取其果肉打浆；将丁葵草、枸杞、玉竹、黄精、决明子、佛手、黄芪加入适量水煎煮1-2小时，过滤得滤液；将小麦胚芽粉、莲子粉、茯苓粉与滤液一起放入炒锅中炒至水分耗干后继续翻炒至熟，得炒熟粉；将螺旋藻洗净后，烘干研成粉末；将炒熟粉、螺旋藻粉以及果浆、绿豆汁混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

所述面粉的制备的具体步骤如下： 

（1）将益智仁、竹叶、代代花、丝瓜络、抉芬、银杏叶加入适量水煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将黄豆、玉米、糙米混合后加入适量水中浸泡20-24小时，取出沥干，用步骤1的煎煮液水磨成浆，喷雾干燥，得杂粮粉；

（3）将榛子、益智仁、白果放入蒸笼中蒸熟后烘干，去壳，研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒至薏仁油被完全吸收，得炒熟粉；

（4）将芹菜、海带、桂花烘干后，研成粉末，与步骤2的杂粮粉、步骤3的炒熟粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

本发明的有益效果： 

本发明的谷物养生面粉，采用小麦粉、黄豆、玉米、糙米等谷物作为主原料。具有很好的养生保健疗效。小麦有健脾益肾、养心安神功效。黄豆具有健脾益气、消水肿毒、降低胆固醇、消热解毒的功效。玉米具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血、利尿、增强记忆力、降低血糖的作用。糙米具有健脾养胃、补中益气、调和五脏、镇静神经、促进消化吸收、调节体内新陈代谢、治疗贫血、促进血液循环等作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述： 

称取下列重量份（kg）的原料制成：小麦粉85、黄豆55、玉米35、糙米36、竹叶4、代代花1、丝瓜络2、抉芬2、银杏叶5、榛子24、益智仁16、白果13、芹菜14、海带12、桂花10、薏仁油2、食品改良剂1、水适量；

所述食品改良剂由下列重量份（kg）的原料制成：小麦胚芽粉35、莲子粉24、茯苓粉11、螺旋藻8、无花果23、黄桃26、丁葵草2、枸杞3、玉竹2、黄精3、决明子5、佛手4、黄芪1、绿豆汁3。3、水适量；将无花果、黄桃取其果肉打浆；将丁葵草、枸杞、玉竹、黄精、决明子、佛手、黄芪加入适量水煎煮2小时，过滤得滤液；将小麦胚芽粉、莲子粉、茯苓粉与滤液一起放入炒锅中炒至水分耗干后继续翻炒至熟，得炒熟粉；将螺旋藻洗净后，烘干研成粉末；将炒熟粉、螺旋藻粉以及果浆、绿豆汁混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

面粉的制备方法的具体步骤如下： 

（1）将益智仁、竹叶、代代花、丝瓜络、抉芬、银杏叶加入适量水煎煮1.5小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将黄豆、玉米、糙米混合后加入适量水中浸泡22小时，取出沥干，用步骤1的煎煮液水磨成浆，喷雾干燥，得杂粮粉；

（3）将榛子、益智仁、白果放入蒸笼中蒸熟后烘干，去壳，研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒至薏仁油被完全吸收，得炒熟粉；

（4）将芹菜、海带、桂花烘干后，研成粉末，与步骤2的杂粮粉、步骤3的炒熟粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。