[发明专利]一种荞麦蛋白植物饮料及其制备方法

权利要求书

1.种荞麦蛋白植物饮料及其制备方法，其特征是：组分配方：组分配方：荞麦50%、水49.4%、吐温80 0.05%、单甘脂0.30%、蔗糖酯0.15%、羧甲基纤维素0.05%。

2.根据权利要求1所述的一种荞麦蛋白植物饮料及其制备方法，其特征是：包括以下步骤：

预处理：选用50%荞麦，用流动清水清洗，沥干；

磨浆分渣：磨浆机加49.4%水磨浆，再用离心机去渣，得到乳白色浆液；

⑶、乳化：添加乳化剂吐温80 0.05%、单甘脂030%、蔗糖酯0.15%，搅拌均匀；

⑷、稳定：添加稳定剂0.05%羧甲基纤维素，搅拌30min；

⑸、均质：采用高压均质机对混合液进行高压下的强烈的剪切、撞击，从而使混合液中固体颗粒得到超微细化；

⑹、脱气杀菌包装：脱气杀菌后趁热装罐、密封，冷却即可。