[发明专利]高硒玉米栽培方法及制备高硒玉米营养粉的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种高硒玉米栽培方法，并提供一种以该栽培方法种植的高硒玉米为原料制备高硒玉米营养粉的方法。

背景技术

硒是人体的必需的微量元素之一，硒具有“抗癌之王”、“生命的火花”等美誉。硒及其化合物具有如下作用：1.抗癌防癌 、抑制肿瘤  2.抗氧化、抗衰老3.保护、修复、活化细胞4.提高人体免疫力 5.解毒排毒、抗辐射 6.保护心脑血管和肝脏。缺硒地区的居民癌症，心血管病，克山病，大骨节病等发病率相对富硒地区较高。硒在自然界的分布极不均匀，我国72%的地区处于缺硒地区，中国营养学会推荐的每日膳食中硒的供给量为50-250ug/d,我国缺硒地区膳食中硒的供给量为26ug/d,离中国营养学会推荐的每日膳食中硒的最低的供给量50ug都差之甚远。为提高全民的身体素质，开发优质，价格适中，补硒方式便捷的富硒农产品，推进全民生活化补硒刻不容缓。

目前居民补硒分为无机硒和有机硒两种方式，无机硒一般为硒酸盐，但硒酸盐的毒性较大，使用不当会产生严重的不良后果，有机硒具有吸收率高、生物活性强、毒性低和环境污染小的优点。为了获得人体有效而安全的硒补充形式，人们采取生物转化的手段将无机硒转化为有机硒，采取植物生理转化的方式，一般采取给作物叶面喷施或灌施硒肥，将硒富集到作物体内。微生物转化也是常用的方法，用酵母菌在培养时将无机硒转化为有机硒，富硒酵母已成为硒的食源补充产品。人体补充硒的农副产品的形式出现多样化，富硒大米、富硒油、硒酵母、富硒食用菌、硒麦芽、富硒蜂蜜等。但是存在的突出问题是农产品质量可控性差，硒含量不高且不稳定。工业硒产品成本高，副作用大，并且价格颇高，居民消费能力有限，市场难以推广，市场份额受限。因此，针对高硒玉米营养粉的开发，解决其配套栽培技术，稳定并提高硒含量，保证富硒原料的产量及品质，降低生产成本。是实现其有机硒农副产品规模化与系列化开发的关键，也是推动全民补硒的一项重要举措。

玉米含有丰富的营养素，近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现富硒玉米具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。就目前富硒农产品开发状况而言，富硒玉米粉的硒含量为0.1-0.3mg/kg,参照湖北省地方标准：DB42/211-2002富硒食品标，其签谷、黍类制品≥0.1mg/kg。市场上出现的富硒玉米粉均能达到富硒标准，但对于高硒玉米营养粉的研究及产业化尚未报道，利用高硒玉米栽培技术所生产的玉米，经具有检测资质的检测中心检测，高硒玉米营养粉的硒含量≥4.0mg/kg，相对普通富硒玉米粉，硒含量提高10-40倍，高硒玉米营养粉具有硒含量稳定，食用量少，补硒效果佳等特点。每人每日食用12.5g-62.5g高硒玉米粉即可以从中获得50-250ug的硒，可以保证人体每日对硒的需求量。并且补硒方式简单便捷，用温开水冲泡即可。

发明内容

本发明的目的在于针对高硒玉米的规模化生产，提高硒含量并稳定硒含量相关的技术难题，提供一种操作简单，高效，适合在富硒土壤和贫硒土壤栽培的高硒玉米栽培方法，该方法在玉米不同生长时期喷施不同量的有机硒，通过叶面吸收将外源硒转化并以硒蛋白，硒多糖，硒代氨基酸等形式储存到籽粒中，并通过连续的生物富集作用，最终生产出硒含量高，硒含量稳定的玉米，从源头保证了玉米中硒的含量，再经过加工及配置成高硒玉米营养粉；为此，还提供一种以此栽培方法种植的高硒玉米为原料制备高硒玉米营养粉的方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种高硒玉米栽培方法，包括以下步骤：

（1）选择玉米品种，选地整地，种植；

（2）第一次叶面喷硒：喷施时期为抽丝期，即植株的雌蕊的花丝从苞叶中抽出1-3cm，用有机硒作为硒源配成含硒300-340ppm的肥料溶液，喷施量为800-1000kg/ hm²；

（3）第二次叶面喷硒：喷施时期为籽粒形成期，即植株中的果穗中部籽粒体积基本形成，胚乳成清液状，用有机硒作为硒源配成含硒350-450ppm的肥料溶液，喷施量为800-1000kg/ hm²；

（4）第三次叶面喷硒：喷施时期为乳熟期，即植株果穗中部籽粒干重迅速增加并基本建成，胚乳成糊状，用有机硒作为硒源配成含硒450-500ppm的肥料溶液，喷施量为800-1000kg/hm2。