[发明专利]一种防暑清凉速溶茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于速溶茶技术领域，具体涉及一种防暑清凉速溶茶及其制备方法。

背景技术

夏季人在高温环境中工作或生活，人体内热量不容易散发。一旦体温调节失去平衡，肌体大量蓄热，水盐代谢紊乱，就容易发生中暑，出现头痛、头晕、口渴、多汗、呕吐、四肢无力发酸、注意力不集中、动作不协调、体温升高等症状。多喝清凉饮料可以预防中暑。对于轻度中暑者，除了物理降温之外，也可以通过多喝清凉饮料来缓解中暑症状。目前市场上防暑清凉饮料较多，如公开号为CN102283298A的发明专利一种清火解暑茶，以茅根、金银花、菊花、夏枯草、藿香等十三种天然植物为原料，制成清火降热饮料。公开号为CN102028287A的解暑可乐，以藿香、紫苏叶、生姜、绿豆为原料，制成可以胃肠疾病、 夏季感冒的饮料解暑可乐。但是这些发明为饮料，如不加防腐剂，则保质期较短。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于设计提供一种防暑清凉速溶茶及其制备方法的技术方案。

所述的一种防暑清凉速溶茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：

六月霜50～70份、杭白菊30～40份、绿茶30～40份、决明子5～15份、金银花5～15份、苦瓜5～15份、夏枯草5～15份、紫苏5～15份、山楂5～15份、西洋参5～15份、槐花1～5份和芦根1～5份。

所述的一种防暑清凉速溶茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：

六月霜55～65份、杭白菊33～37份、绿茶33～37份、决明子8～12份、金银花8～12份、苦瓜8～12份、夏枯草8～12份、紫苏8～12份、山楂8～12份、西洋参8～12份、槐花2～3份和芦根2～3份。

所述的一种防暑清凉速溶茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：

六月霜60份、杭白菊35份、绿茶35份、决明子10份、金银花10份、苦瓜10份、夏枯草10份、紫苏10份、山楂10份、西洋参10份、槐花2份和芦根2份。

所述的一种防暑清凉速溶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）按照所述的重量份称取六月霜、杭白菊、绿茶、决明子、金银花、苦瓜、夏枯草、紫苏、山楂、西洋参、槐花和芦根；

2）将上述的原料粉碎后进行水浸提，收集上清液；

3）将上清液进行深层过滤或板框压滤，收集滤液；

4）将滤液进行真空浓缩，收集浓缩液；

5）取浓缩液加入冰糖和麦芽糊精，搅拌均匀后进行喷雾干燥，包装，灭菌，得到防暑清凉速溶茶。

所述的一种防暑清凉速溶茶的制备方法，其特征在于所述的步骤2）中原料粉碎至30～60目后，用纯净水做溶媒进行二次热回流浸提，浸提温度 70～90℃，浸提时间 100～140min/次，第一次浸提料与溶媒比例为 1:8～1:10（w/v），第二次浸提料与溶媒比例为 1:5（w/v），浸提后降至常温，收集上清液。

所述的一种防暑清凉速溶茶的制备方法，其特征在于所述的步骤4）中将滤液输入真空浓缩器内，调控真空度 400～600mmHg，温度80～90℃，至浓缩液比重为1.2～1.4g/ml时，关闭浓缩器进气阀，停止加热，开启排气阀，放空蒸汽，待浓缩液降温至30～40℃时，开启出料口阀门，收集浓缩液。

所述的一种防暑清凉速溶茶的制备方法，其特征在于所述的步骤5）中浓缩液、冰糖和麦芽糊精的重量比为96～98：0.1～0.2：0.3～0.5，喷雾干燥温度为190～210℃，喷雾干燥至干物质水分含量5～8%。

本发明的防暑清凉速溶茶配方中：

六月霜：苦温，《本草纲目》记载，六月霜解暑如神。具有消食运脾、清热解署、除胀开胃、活血化瘀等作用，六月霜茶是江浙一带传统的避暑饮品之一。杭白菊：辛甘苦微寒，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也具有解暑降温、清肝明目、提神、利尿等的作用。绿茶：具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用。决明子：甘苦咸寒，具有肝肾大肠、清肝明目、润肠通便等作用。金银花：甘寒，具有清热解毒、疏散风热等作用。苦瓜：清邪热、解劳气,清心明日,益气壮阳。夏枯草：苦辛寒，具有清火明目、清肝火、散结消肿等作用。紫苏：辛温，具有发汗解表，行气宽中等作用。山楂：酸甘微温，具有消食化积，行气散瘀等作用。西洋参：甘微苦寒，具有补气养阴，清火生津等作用。槐花：苦微寒，具有凉血止血，清肝火等作用。芦根：甘寒，肺胃，具有清热生津、除烦止呕等作用。