[发明专利]一种润肺解毒豆浆及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种润肺解毒豆浆及其制备方法。

背景技术

    人们长期以来都是以采用大豆为原料制作豆浆，一直受到广大消费者的喜爱，豆浆富含植物蛋白及各种矿物质，尤其是钙，这点自然不用细说。但是传统的豆浆再加工制作的过程中由于原料与口感的限制，含有人体所需的膳食纤维较少，而膳食纤维被称为人体的第七大营养元素，是维持人体健康必不可少的营养素。另外，传统的豆浆虽然营养丰富，但是不能满足所有人的营养需求，营养成分太过单一，所以，添加一些具有很好保健作用的原料，比如中草药等，可以解决这一问题的产生，近些年，市场上也陆续出现了一些具有保健作用的豆浆，通过添加一些具有保健作用的保健原料，但是大多价格昂贵，平常的百姓大多不愿购买，为此，本发明的豆浆采用的原料都是纯天然的保健食材，在保持豆浆丰富植物蛋白和矿物质含量的前提下，又赋予其一定的膳食纤维含量与一定作用的保健养生疗效，对于提高其营养价值和保持口感显得尤为重要。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种润肺解毒豆浆及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆由下列重量份的原料制成：黄豆70-80、白玉豆40-50、荞麦30-40、藕粉15-20、红景天2-3、川贝母1-2、罗布麻1-2、金樱子1-3、木瓜20-30、猕猴桃20-30、香菇20-25、香榧20-25、薄荷5-6、白糖6-7、食品添加剂1-2、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备的具体步骤如下：

（1）将红景天、川贝母、罗布麻、金樱子放入适量水中煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将黄豆、白玉豆放入水中浸泡10-12小时，取出沥干，用上述煎煮液水磨成浆，得中药豆浆，备用；

（3）将木瓜、猕猴桃取其果肉打成果汁，加入荞麦后加热蒸煮至熟，捣成泥状，得水果荞麦泥，备用；

（4）将香菇烘干后研磨成粉，与藕粉一起放入炒锅中翻炒10-12分钟，得混合粉，备用；

（5）将薄荷烘干，研磨成粉，与白糖一起加入适量水中，放入炒锅中边加热边搅拌至白糖完全融化，加入香榧文火翻炒至水分耗干，取出香榧去壳后，研磨成粉，得香榧粉，备用；

（6）将步骤2的中药豆浆、步骤3的水果荞麦泥、步骤4的混合粉、步骤5的香榧粉以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，灭菌，即可。

本发明的有益效果：

本发明的豆浆，再传统豆浆的基础上进行了改进，添加了许多保健作用佳的天然食材与药材，白玉豆具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用。香榧具有杀虫消积、止咳、润肺化痰、滑肠消痔、健脾补气、去瘀生新等作用，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老、保护视力。红景天具有活血止血、解毒消肿、抗老防衰、增强脑血流、提高机体免疫力、抗辐射、抗疲劳、增进食欲、促进睡眠，另外对内分泌系统还有双向调节作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：黄豆75、白玉豆45、荞麦35、藕粉17、红景天3、川贝母1、罗布麻2、金樱子2、木瓜25、猕猴桃25、香菇23、香榧22、薄荷5、白糖6、食品添加剂1、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉35、银耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松针2、绞股蓝2、酸枣仁5、茯神4、西番莲3、丁葵草6、糙米汤13、薏仁油1、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备方法的具体步骤如下：